虎嗅注：在农耕文明的中国，种菜真是再平常不过的事情。在古代，天子每年都要亲耕祭农，知识分子和贵族也种菜，他们崇尚田园生活，例如诸葛亮耕读于南阳，陶渊明躬耕于田园，“采菊东篱下，悠然见南山”。楼顶种菜，应该是一种心理或习惯在驱动。
本文来自微信公众号：新周刊（new-weekly），作者：张金平，虎嗅获授权发表。
重庆，一栋大楼的楼顶建起了农场。
“8D魔幻城市”重庆又有一栋大楼火了。
一般人在楼顶种菜，是平面的；重庆人在楼顶种菜，是立体的！
在重庆南岸区的一栋高33米的大楼，业主在楼顶打造了一个面积近2万平方米的“开心农场”：蒲葵、铁树、槟榔、美人蕉、仙人掌等20多种观赏性植物分布在农场四处，工人们还在楼顶种植了油菜、莲藕、黄瓜等农作物，以及河中小岛上散养了鸡、鸭、鹅等家禽，农场周围环绕着一条长约1公里的人工河，游客可以乘小艇观赏农场内的美景……
最绝的是，你还可以在楼顶上插秧种田，卷起裤脚踩在淤泥里，体验一把稻农的辛酸和乐趣。
在都市里插秧种田，没体验过吧？
不久前，网友们看到一些大爷大妈在外边偷菜、偷鸟蛋，有人说这是他们的隐藏技能。其实，这只是他们在转职的时候点错了技能树，我们中国人真正的基础技能是种菜。给我们一个小小的花盆，就可以给你种出红通通的番茄。
我们不但在地球种菜，离开了地球也种菜。4月21日，北京航空航天大学面向公众开放“月宫一号”科普基地，揭开了“月宫一号”的神秘面纱：实验人员在植物舱内种菜养虫，青菜绿油油地生长，黄瓜沉甸甸地挂在枝头……以后，这就是中国月球基地的日常生活。
为什么中国人那么喜欢种菜？
海外华人在种菜。
看到空地就忍不住种点东西
按照《人类简史》的说法，农业种植的产生源于人口变多，人类不得不改变原有的采集生活方式。
于是我们的祖先选择安定下来，学着播种一些东西，不再迁徙——也正是因为如此，才有了家庭，有了人类文明的延续。
祖先们吃腻了豆类和谷类，他们迫切希望得到一些特别的食物来改善生活。于是，新的植物被驯化，有了品种丰富的水果和蔬菜。
中国人的种菜史则伴随着无奈与一声声叹息。
种菜还是不是为了生存？
在农业文明时期，生产力提高极为缓慢，填饱肚子是当时中国人的当务之急，种菜成了一种必然选择。
中国拥有平原、丘陵、山地、高原、盆地5种地形，人们可以从事多种多样的农业生产活动。相对于一年只能熟1-2次，最多3次的粮食而言，蔬菜的生长周期很短，在同一个时间段内可以收获更多。蔬菜对生长区域要求不高，房前屋后均可种植。种植时间也很灵活，比如，南瓜2-10月均可播种，大白菜亦是如此。
战乱与饥饿的阴影一直在我们祖辈的血脉中留存。他们经历过大饥荒、农业学大寨、上山下乡甚至战争。他们最无法忍受田园荒芜，看着一片空地，会控制不住自己去拓荒。
不浪费一寸土地。
种菜是生活方式，更是艺术行为
当新一代的年轻人在城市中长大，种菜则成了在都市寻找诗意的生活方式，成了一种对高品质生活的追求，甚至被作为一种行为艺术展示。
在香港乐队my little airport的一首歌里，足浴城服务员对远道而来的香港顾客说：“上年返乡下种田之后，觉得人应该留在城市。”顾客却告诉她：“香港有的年轻人开始学种田。”这个女生却很疑惑：“香港这么繁荣，怎么会有人去种田？”
莫说是香港特别行政区还有新界那一大片绿地，就算城里没有农田，他们也可以在天台种、在阳台种甚至在卧室也可以种。对他们来说，种菜其实是一种保育运动，一种抗衡资本主义的艺术行为。
把菜种进家里。
在深圳，中国首个全面告别农村的城市，依然有一群人坚持在走廊、天台、荒地、山林、烂尾别墅区种菜。
40岁的深圳人石耀华便是其中一位，他在罗湖区一栋33层的居民楼天台上开辟了一片20平方米的菜地，除了种一些家常菜，还种植了不少难打理的水果，草莓、百香果、葡萄……一到晚上，他常拿着手电筒和爱人一起上楼到菜地捉虫子。
种菜已成为了一些都市年轻人的时尚生活方式。除了在阳台和窗台种菜，现在还可以在室内种菜。一些年轻中产由于担心土壤污染和水污染对蔬菜的影响，纷纷在家里利用水培设备种植蔬菜。
即使家里没有适合种菜的天台、阳台，或者没有时间摆弄花花草草，年轻人们也可以“云种菜”，看种菜直播，给播主送游艇。
种菜直播堪称直播界的一股清流。图/新华社
中国人的种植智慧助推人类文明
总而言之，无论城市还是农村，勤劳的中国人都在种菜——有自然条件，必定种；没有条件，创造条件也要种。
院子、阳台、天台、花圃，处处可见蔬菜；在南海深处的岛礁上，士兵们种了菜；在苏丹的土地上，维和部队种了菜；在刚果（布），中国的援助工程队种了菜。
在国外的陪读家长，也不忘种菜——2015年，美国一家网站Gardenclips.com发布了一个题为《都市菜园（中国当地品种蔬菜种植园）》的视频，讲述的是康涅狄格州纽黑文一群来自中国的老人在耶鲁大学所属荒废多年的几块地上开垦种菜的故事。
视频里介绍：中国老人在此种菜已有十多年历史，他们的子女都是耶鲁的硕博生、博士后、访问学者或科研人员，多已在美国成家立业，结婚生子。菜园里种的蔬果品类繁多，大多数美国人不认识也不知怎么吃。耶鲁校方对中国人种菜这一现象一直持开放态度。
在耶鲁菜地种菜已经成为中国留学生家人们来美的“传统”，老人们乐在其中。
中国老人在耶鲁大学开荒种菜。
中国人还把菜种上了南极。
2014年10月，医生王征受邀参加第31次国家南极科考任务。在南极中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜和水果，种类包括生菜、白菜、黄瓜、辣椒、秋葵、西红柿和西瓜。有媒体将王征的这一成果称为：中国人的种植智慧助推人类文明。
蔬菜种植也是一门好生意，尤其是打上了“有机种植”和“互联网”的标签。
这些有机蔬菜每公斤卖十几元到二三十元，是普通蔬菜价格的几倍甚至十几倍。
这些昂贵的蔬菜，在市场上分外抢手。
想要吃健康蔬菜的人，以及为创业方向苦恼的人，还等什么？