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吃饭了,快拿起你的手机!

吃饭了,快拿起你的手机!

不少人在吃饭时可能被抱怨过收起手机,可如今吃个饭或许得先拿起手机,这可不是为了拍照,而是——点餐。

 

点餐队伍越来越长,让吃饭本来“很美好”的事变得不那么美好。如何免受排队之苦,也时不时成为社交论坛上的热门话题。“网红店排队两小时,吃饭一刻钟”等新闻频繁出现,其实不仅是网红餐厅,日常吃个工作餐,消费者也面临排长队的情况。

 

不久前,一则“某餐厅只接受手机点单”的新闻引起了人们对手机点餐的热议,而另一则“某餐厅纸质菜单需额外收费”的新闻更是让这一话题成为焦点。


那么,手机点单会成为主流吗?


 

就现状而言,“手机点单”这两年迎来了高速增长:越来越多的餐饮商家上线了手机自助点单的功能,而对于习惯了支付宝、微信等移动支付的大众来讲,也确实方便了日常就餐。

 

一方面,手机点餐的应用直接提升了消费者的体验。到店前,消费者用手机提前点好美食,预约时间然后到店取走或堂食;到店后,消费者可以免排队直接用手机点单。

 

另一方面,对于商家来说,手机点餐带来的降本增效成果显著。这样的点餐方式不仅可以优化流程、提升餐厅翻台率和服务效率,还可以节省人力成本和耗材成本,以“金鼎轩”使用手机点餐前后的运营成本对比为例,单一门店人力成本一年可节省24万,纸质菜单成本一年减少35万。

 

近日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合口碑发布的《2018手机点餐趋势洞察报告》显示:今年一季度对比去年二季度,使用手机点餐的门店数增长了44%(以口碑平台为例)。同时,不到一年时间内,全国手机点餐用户的渗透率从去年二季度的2.4%,增长到了今年一季度的近10%,使用手机点餐功能的商户门店覆盖率也增长约79%。

 

手机点餐在商家端和消费者端的渗透率均明显上升,这不同于此前的团购预约或外卖等在营业渠道上的改变。“手机点单”是在消费场景上的再度细化,既提高了商家效率,也提升了顾客体验。


在新餐饮的背景下,餐饮业的经营手段与经营模式也在面临行业性调整。餐厅接入手机点单功能还只是餐饮经营数字化的第一步,未来还有哪些想象空间  ?


这里也许有答案

 

9月15日,虎嗅联合口碑特别策划「新餐饮—手机点单大爆发」沙龙活动,邀请到来自包道、鹿角巷的餐饮人,聚焦新餐饮将给传统餐饮带来哪些新玩法,为行业提供一些新的洞察与思考。

 

他们的经验是什么?未来又有什么打算?在这期“上道”沙龙里会为你一一解答。


 

沙龙环节

 

l 现场签到(13:30-14:00)

l 辩论环节(14:00-14:20)

l 口碑CTO演讲(14:20-14:50)

l 商家代表演讲(14:50-15:50)

l 现场观众互动 (15:50-16:20)

 

谁会来?

 

 

聊什么?


1,话题辩论

      

  • 高校辩论队

辩题:手机点单利大于弊还是弊大于利?

从普通用户视角看手机点单的普及,唇枪舌战,精彩呈现!


2,主题演讲

 

  • 口碑CTO李杨东

分享主题:手机点单-新餐饮的入口 

餐饮数字化后,未来餐饮业的想象空间。

 

  • 包道董事长陈杰 

分享主题:将广式点心卖出科技感

新零售的浪潮,对餐饮品牌和消费者的影响。

 

  • 鹿角巷CEO&创始人邱茂庭

分享主题:解码网络时代的茶饮品牌

从新零售、新餐饮,再到现在的新茶饮,手机点餐作为“锁粉”策略之一,如何助力鹿角巷发力?


时间地点:

 

9月15日 (周六)

下午 14:00-16:20

地址:广州(具体地址出票后告知)

 

报名方式:

 

本次沙龙免费参加,但为保证沙龙质量,名额仅限80人。识别下方二维码或者【点击这里】在线填写申请资料,资料审核通过后,我们会将活动电子门票直接发送到你的邮箱。



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