良品铺子靠什么管控供应商
妙投会员2019-04-09 07:30

良品铺子靠什么管控供应商

文章所属专栏 深案例

一段莲藕,在26岁的赵泽威眼里,起码有7、8种做成零食的方法。他可以在60秒之内讲出莲藕每个部位在不同季节的应用价值和料理手法。像赵泽威这样的员工,良品铺子(下称“良品”)还有很多。有次午饭,赵泽威的同事夹起一块牛肉,然后滔滔不绝起关于这块肉的讲究。

尽管赵泽威大学4年对零食业一窍不通,但良品还是录用了他,并用2年半时间将其培养成一名素食采购专家。目前经赵泽威手,采购开发并且在售的各类素食零食有近100款,“莲藕料理”只是其中之一。赵泽威喜欢看到陌生人吃自己研发的零食,如果有包装袋被丢在路边,他会捡起来扔进垃圾箱。“这些零食就像我的孩子。”

走代工路线的良品需要每一位采购员与供应商保持联系。赵泽威过去有点腼腆,但他现在同时和14家供应商打交道。当他坐在对方老板桌前时,就用眼睛盯住对方。“如果对方不敢直视我或是不够自信。”他说,“那就有问题。”

供应商有问题对良品来说不可接受。过去10年间,杨红春建立起一座综合类零食王国,然而确保王国强盛要在更大程度上仰仗供应商。良品去年提交的招股书把“供应商生产能力”与“原材料供应”、“气候环境”一并列为“无法完全避免且不可预见性因素”——将直接影响产品质量。

本文是虎嗅 《深案例》 付费栏目文章