本文来自微信公众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：杨立赟，标题图来自东方IC
“之前樱桃西瓜苹果蓝莓，现在菜瓜香瓜。”天津市民姚磊对界面新闻说，最近水果涨价太厉害。“不吃水果肯定不行，只能换品种买相对便宜的。”姚磊在当地菜市场买了两个苹果和两个橙子，一共花了21元，也就是说，平均每个水果超过4元。常常去日本东京出差的他发了一条朋友圈感叹：“物价直逼东京。”
这一条朋友圈引发不少人的共鸣。“半个西瓜50元。”“3个梨27.2元。”“3个丑橘就要20元。”大家纷纷报上自己经历的物价。姚磊调侃道：“以后香蕉都得切成段卖了。”
上个月，鲜果价格在官方数据上也有所体现。
国家统计局发布的4月份全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.5%，涨幅比上月扩大0.2个百分点，为2018年10月以来最高水平。其中，食品价格上涨6.1%，影响CPI上涨约1.19个百分点。鲜菜价格同比上涨17.4%，猪肉价格同比上涨14.4%，鲜果价格上涨11.9%，这三项食品影响CPI上涨约0.96个百分点。
据央视报道，北京新发地果品批发市场的水果商户孙晓龙说，近三个月水果价格连续上涨，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上，苹果、丑橘价格上涨明显。
而作为水果中的一个大品，如果苹果涨价，将带动其它水果一起涨价。
北京新发地市场统计部经理张君华则称，新发地市场目前的水果价格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上涨了大概在78%左右，上涨的主要品种包括猕猴桃、梨、苹果还有柑橘类。
产量减少、需求陡增，供不应求，使得价格上涨。
张君华说，去年受主产区大范围冻害影响，全国苹果减产25%左右，梨减产20%左右，导致商户库存量大幅下滑，拉高了苹果和梨的价格。而进入4月份以来，天气迅速变热，导致水果的需求量陡增，价格居高不下。
目前市场上买到的很多是去年收获的水果，4、5月份应季的苹果尚未上市，因此，随着进入夏季气温上升，清仓越来越快，库存越来也少。有些囤货的批发商坐地起价，也把水果的销售成本加到零售价上。
在种植环节，由于蔬菜水果不在主粮耕地保护范围之内，所占土地容易让位给景观园林，由于国内特有的土地性质，果园规模小，机械化程度低，国内果园用工量高出国外主产国5倍以上，生产成本快速增加。
而中国对农业的补贴不及日韩的力度，农民只有放弃了土地上的劳作，进城务工，才可能获得更高的收入。青壮年农民持续流失，“没人种果树”是一大问题。随着市场对精品水果的需求增加，农民开始栽种新品种的果树，让果子长得漂亮，需要人工套袋。这个过程就很耗时、耗人工，种植成本增加。
此外，随着消费者对水果的包装、新鲜程度的要求不断提升，商家在冷库、冷链上的投入也逐渐增大，每一个水果的包装成本、流通成本都在上升。“羊毛出在羊身上”，最终还是由消费者买单。
5月15日，国家统计局新闻发言人刘爱华就2019年4月份国民经济运行情况答记者问，被问及水果等物价上涨情况时，刘爱华表示，从鲜菜、鲜果价格来看，这两个品种明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击，不具有持续性。
拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外，还有鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%，对整体CPI的影响程度分别在0.2~0.4个百分点之间，所以，主要是因为食品价格的影响，食品价格同比上涨了6.1%，比上个月上升了2个百分点。
而猪肉的价格从2015年以来已经持续25个月下降，从上个月开始同比转正，这种同比上涨具有一定恢复性。从未来物价走势看，食品是很重要的考量因素。目前看粮油供应比较充足，价格也比较稳定，为总体价格的稳定奠定了比较好的基础。
他表示，总体而言，不管是从食品还是从工业消费品、服务来看，未来CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。
不过，水果价格的上涨对资本市场的影响已经有所体现。
《每日经济新闻》报道，水果价格的上涨在资本市场也泛起了阵阵涟漪。在期货市场，苹果主力合约在5月15日尾盘一度触及涨停，收盘上涨5.13%，最近六个交易日累计上涨超过12%。
4月30日才在郑商所正式挂牌上市的红枣期货最近三日也录得大幅上涨，其中红枣期货主力合约在5月13日涨停，在5月14日和15日又分别再度涨5.79%和2.49%。而主营果蔬产品全产业链的上市公司宏辉果蔬的股票在5月累计涨幅已达47.98%。
“原来水果涨价不是我的错觉。”在苏州生活的李晶说，昨天去水果超市本来想买一袋提子，刚刚拿起来，看到价格标明24元一斤，吓得赶紧放下。“水果还是要吃，只是以后要去便宜的水果摊，尽量不去精品水果店了。”她说。
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