餐桌70年:从吃饱到吃好
2019-09-27 15:14

餐桌70年:从吃饱到吃好

题图来自:视觉中国



讲真,你的餐桌,是这个国家最重要的发展命题。


回到70年前,爷爷奶奶的餐桌,他们想吃饱饭;30年前,爸爸妈妈的餐桌,他们想多吃点肉;


今天,我们的餐桌,希望吃得更绿色更丰富。


我们为何可以有这样的企望?


准备!


用70秒,我们去看这个国家70年里的餐桌,和它变化的动力!


1949年,中国的粮食总产量11318万吨,人均粮食占有量418斤。


在主要的农产品中,有73%的稻谷,21%的小麦,4%的油料,以及2%的园林水果。


稻谷和小麦曾长期是中国餐桌的主角。那时,因为数量极少,肉鱼蛋都没有纳入统计。




按照实际比例,它们应该是这么大的米饭,这么大的馒头,这么多的油脂和这么大的水果。



农业生产迅速恢复。但面对数亿人口的需求,粮食产量增长缓慢而艰难,仓廪充实成为数十年的追求。


1959年,中华人民共和国成立第10年。虽然饭桌上只增加了水产品,但是主要农产品产量已经明显提升。




改革开放,除了吃饱,更多中国人开始吃肉,中国终于成为世界第一大猪肉消费国。




1985年,“菜篮子工程”提出,几年后水果总产量跃上世界第一。


再之后,人均一年能够吃掉240个鸡蛋。看!蔬菜已经成为产量最大的农产品!我们的餐桌开始变得精彩!



农业产业化经营起步,即使在冬天,多种蔬菜也开始摆上餐桌。


新世纪初,人均粮食占有量开始回落,我们吃的馒头和米饭越来越少。





人均GDP在不到10年里增加了两倍多,我们的餐桌空前丰盛,让人眼花缭乱。





这不是简单的70秒,而是浓缩了中国人“吃饱肚子”的努力,以及“吃得更好”的梦想。


我们曾竭尽全力,让所有中国餐桌上都有足够的馒头与大米。




直到改革让土地真正焕发生机,从吃饱到吃肉,我们告别饥饿匮乏。



从吃肉到吃菜,是优化农业产业结构,攻克“三农”发展深层次矛盾的努力。



除了更丰富,我们还希望餐桌更健康。



悠悠万事、吃饭为大。


中国餐桌正在经历从规模到质量的变化,我们吃饱、吃好,还希望更好。


农业供给侧结构性改革,将成为中国农业生产最深刻的变革之一。





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