全聚德换帅,能拯救这家老字号吗?
2019-12-06 07:18

全聚德换帅,能拯救这家老字号吗?

本文来自微信公众号:界面新闻(wowjiemian),作者:张钦,题图来自:东方IC


近年来全聚德高管层变动不断。


12月3日晚间,全聚德发布公告称,公司董事会同意聘任周延龙为总经理,任期自本次董事会通过之日起至公司第八届董事会届满位为止。


周延龙接替的是11月27日离职的全聚德公司董事、总经理张力。后者于2016年9月担任全聚德董事、总经理,任期终止日期为2022年1月20日。但他选择了提前辞职。


公告显示,加入全聚德之前,周延龙曾任职北京首都旅游集团有限责任公司企业管理部职员、总经理助理、副总经理;北京首都旅游股份有限公司党委委员、副总经理;北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。


这并非是全聚德今年首次出现高管人事变动。今年7月,全聚德董事叶菲因工作原因请求辞去公司第八届董事会董事职务、公司董事会薪酬与考核委员会委员职务。资料显示,叶菲亦属于提前辞职。


实际上,近年来全聚德已有多名高管离职。2016年还曾创下一天出走四位高管的纪录。高层变动频发,外界认为与全聚德业绩持续低迷,及这家老字号餐饮企业的重组有关。


全聚德方面则一直否认高管辞职与业绩不佳的相关性。


但财报清楚昭示了这家老牌中式餐饮企业的困境。根据今年10月发布的第三季度财报,2019年前三季度全聚德实现营业收入11.91亿元,同比减少12.62%;净利润5260万元,同比减少59.09%;扣非净利润为3902.17万元,同比减少68.53%。


其实从2013年后,全聚德便走上了下坡路,到2018年,其营收降至17.77亿元,净利润为0.73亿元,相比2012年近乎腰斩。


业绩不佳还直接导致了资本的撤离。2014牵手全聚德的IDG曾是全聚德的第二大股东,2018年11月22日,全聚德发布公告,股东IDG计划以集中竞价交易、大宗交易或协议转让方式,减持了在全聚德全部股份。


“品牌老化”是所有老企业面对的共同课题,周延龙在东来顺期间为了吸引并留住年轻客群,推出了火锅品牌“涮局”,该品牌也成为东来顺往门店小型化方向发展的一项试探。同样的思路,也出现在全聚德身上。在北京大兴机场,全聚德新投放了聚德面馆、小全聚德两个品牌。


了解老牌餐饮企业特性、在转型方案有所积累,可能是全聚德之所以看中周延龙的原因。


然而,关于正在“年轻化”的全聚德在业绩上是否还会有明显提振,天图资本合伙人冯卫东此前接受界面新闻采访时曾表示,“有些老字号依然是国企,在快消领域,国企的体制不能灵活地应对市场竞争,所以在战略上要去做国企擅长的事情。天图资本也收购了一个老字号德州扒鸡,我们没有要求它像周黑鸭一样去高速扩张,只要保持传统、不出意外、稳稳当当就好,虽然不是高速增长,但也是在增长。整体而言不会像互联网项目那样有一个很高的投资回报比。”


本文来自微信公众号:界面新闻(wowjiemian),作者:张钦

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