15亿的“叫花子生意”:是如何垄断北上广90%的炒货店的?
2020-04-17 13:51

15亿的“叫花子生意”:是如何垄断北上广90%的炒货店的?

互帮互助的传统,避免了恶性竞争,也让邹庄镇的炒货大军遍布全国各地。文章来自微信公众号:正解局(ID:zhengjieclub),原标题:《15亿的“叫花子生意”:苏北小镇,垄断了北上广90%的炒货店》,头图来源:视觉中国


瓜子、花生,是中国人爱吃的炒货。


你可能不知道,上海、杭州等大城市里炒货店,90%都是江苏邳州人开设的。


邳州的邹庄镇,更是被称为“一把铲子一口锅,瓜子炒遍全中国”。


这个人口不足7万人的“炒货之乡”,常年在外从事炒货生意的就有4万多人,遍布在全国所有地级市。每年炒出来的劳务收入,至少15亿元。 


垄断大城市炒货店的邳州人,凭着炒瓜子的手艺,成就了自己的致富之路,也助力苏北曾经有名的“(叫)花子县”,成了今天的全国百强县之一。


1. 瓜子炒遍全中国


每天,从内蒙等地运来的生瓜子,都会被源源不断地送到邹庄镇。镇上几个专门卸货的师傅,年底忙的时候一天就要搬运200吨。


这还只是镇子上几家炒货厂的用量。与散布在全国各地的邹庄炒货店相比,只是凤毛麟角。


邳州市邹庄镇,是个名副其实的“炒货之乡”。几乎家家户户都在从事炒货生意,全镇的1.2万户村民中,有1万户都在做炒货。


邹庄镇的邹埠村,号称“干炒第一村”,90%的人都从事炒货行业 来源:央视


家家户户都炒瓜子这已经够厉害了,更让人惊讶的是,整个邹庄镇近7万的社会人口,常年在外地从事炒货生意的,就有4万多人,占了劳动力的80%以上。这个数字大约占邳州农村人口总数的10%和农村劳动力的30%。


可以毫不夸张地说,从东北到广东,从上海到新疆,在全国所有地级市以上的城市里,都有邳州人开的炒货店。


在大城市里,这个数字更是惊人。杭州市做炒货生意的老板,90%是邳州人。扬州市近100家炒货店中,80%是邳州人开的。


他们之中许多炒货店,甚至成了当地的“网红店”,在年前的旺季,每天平均能卖2000-3000斤瓜子,最高时一天能卖上万斤。


坚果炒货类零食市场份额越来越大,已占了国内零食市场的三分之一 2016年数据


小小的炒瓜子,带来了巨额财富。


邹庄镇一户在当地做炒瓜子生意的村民,每周要炒20吨瓜子,差不多每天要炒5000多斤,可依然供不应求。当地人讲,每户年收入十几万都是小意思,年收入超百万的也不在少数。


在上海、南京、杭州这些大城市开店做炒货生意的邳州人,虽然做的是零售,但同样生意兴隆。


小城市或经营一般的炒货店,最不济一年赚十几万,赚三四十万算是普通,做得好的一家店年入百万也没问题。


据不完全统计,仅邹庄镇这一个地方,每年从事炒货带来的劳务收入,就能达到15亿元左右,在炒货行业中资产过百万的“炒货大户”有200多个。


2. 炒出来的豪车别墅


邹庄镇卖炒货致富最直观的体现,就是家家户户盖起来的小洋楼,还有五花八门的豪车。


每年夏天,本是农闲时节,却成为邹庄镇的大小村庄最忙的时候。


因为是炒货的淡季,在外做炒货生意的人都会选择这个时候回家办喜事、盖房子。


邹庄镇邹埠村是外出做炒货起家最早的村子之一,这个村90%的劳动力都是干这一行。当然,炒货也成了他们的“摇钱树”,成就了村里一个个百万、千万富翁。


外出卖炒货致富后,邹庄镇的村民回家盖起了风格各异的“别墅”


衣锦还乡是他们最朴素的成就感。因为邹庄镇外出做炒货的人去往全国五湖四海,他们的审美也就变得各有特色。


像邹埠村就有“万国别墅”“万国车”的说法。家家盖的房子风格都不同,有欧式别墅,罗马柱、雕花窗;有海派庭院,楼上楼下几百平方,还带凉亭、荷塘……


来自全国各地,挂着外地车牌的高档小轿车扎堆,一个小小的邹埠村,就有400多台私家车。


连当地的村里人都戏称,逢年过节村里的路上还真要像城里一样,装上红绿灯才行。也难怪有外乡人会把这里叫做“小上海”。


3. “叫花子生意”成了致富秘籍


别看邹庄镇现在靠卖炒货盖别墅、买豪车,在此之前,这里是出了名的穷。


邳州紧挨着山东,河道密布地势低洼,历史上经常发大水,靠天吃饭的百姓只能背井离乡要饭。


就拿邹埠村来说,以前村子里大部分土地都在分洪道内,本来一年只能收成2季,遇到夏天洪水,就只能靠国家的救济粮度日。


邹庄镇邹埠村大部分农田都在分洪道内,历史上洪水困扰是贫困的主要原因


就连卖炒货,以前也是被人们称作“叫花子生意”,是最不入流的小本生意。


这里有“二月二炒花子”的民俗,就是把花生、大豆、瓜子炒熟了吃。走街串巷的货郎,也就开始用草纸卷成筒装着炒好的瓜子到各处售卖。


可谁也没想到,这个“叫花子生意”,会被邹庄镇的人做成如今十几亿的大生意。


起初,邹庄人是穷到没办法,才背着锅铲走出去的。


邹庄镇农民外出炒货,是1979年迈出去的第一步。


当年,邹埠村五十多岁的农民邹训生,召集了本村的几个人商量外出谋生,最后他们决定带着锅和铲,到大城市去卖炒货。


说白了还是没本钱。炒货有个优点,本钱小利润又高,做起来基本上只赚不赔。


当时,邹训生8个人揣着50块零4毛钱,骑着4辆破自行车,沿路讨着饭去闯大上海。在上海干了3个月搬运工,他们把做苦力挣的钱凑在一起,在农贸市场的角落里垒起了锅,开始卖炒货。


最早外出卖炒货的邹庄镇人,就是靠着一口铁锅一把铲子起家


邹庄镇人外出炒货的第一次尝试,效果让人意想不到。这一年他们每人分了600多块钱回家过年。


这一下轰动了。


1980年的春节过后,附近几个村的农民,一下出去了360多人去上海炒货“淘金”。


开始时是家族式的一起,后来发展成先去的带着邻居,再从邻居变成邻村的一起,慢慢延伸到周边的乡镇也加入,甚至紧邻山东两个县的人,也加入了“炒货群”。


也是从那时起,邹庄镇的青年人也有了这样的习惯:他们很少外出给人打工,“贵贱不打工,大小当老板”。


4. 老规矩与年轻态


邹庄镇外出炒货的热潮形成了。可让邹庄镇炒货真正发展、壮大的原因,除了扎堆外出的“人海战术”之外,还有更重要的“老规矩”。


俗话说“同行是冤家”,不过在邹庄镇外出做炒货生意的人中,这句老话似乎并不通用,他们有自己约定俗成的规矩——


自己人不跟自己人竞争


从1979年8人闯上海卖炒货开始,邹庄镇外出的人无论是亲戚带亲戚还是邻居帮邻居,一起结伴闯荡做生意,最初的患难与共凝结出了全局观念和集体意识。


这些,都是第一批出去闯荡的前辈留下的精神财富。


邳州人外出抱团且多聚焦于自己擅长的炒货行业,但却仍遵循着最初的集体意识,不做内部的恶性竞争


外出卖炒货的,在外面挣了钱就会带着自家的亲戚、邻居出去,根据自己的经验帮助新来的选择摊位,传授技术——


在技术上很开放,新来的只要愿意学就传授;在资金上互相帮助,只要你需要便借给你;


在经营上不竞争,新入行的学会技术,转身到别的城市发展,就算摊位临近,也会错开经营的品种。


互帮互助的传统,避免了恶性竞争,也让邹庄镇的炒货大军遍布全国各地。


最早外出做炒货的,大多是四五十岁的人,如今他们已经“退休”,可是邹庄人对炒货的执着,却让很多年轻人主动选择了接班,或者在炒货行业里创业。


年轻人的加入,特别是大学生的加入,可不是简单的守业,他们让传统的邹庄炒货变得年轻起来。


在杭州“子承父业”开炒货店的周宁波,大学毕业后帮着父亲打理了几年炒货店后进入阿里巴巴工作。


最后,他还是选择了重回炒货店,而他最想做的就是推动成立“炒货办”这样的行业协会。因为在阿里的工作让他看到,互联网商业的今天,协会更容易促进信息交流,也能让邹庄镇的炒货形成品牌效应。


80后“炒二代”周宁波,年轻的炒货人开始更关注传统手艺与现代营销的结合


同样,还有毕业后一门心思回邹庄镇学炒货技术,自己摆地摊的大学生。


他们思路更开阔,研究包装设计、炒货的营养、什么人群适合吃什么品种的炒货,把以往平民化的炒货,整成了年轻人喜欢的网红食品。


坚果炒货类食品销量仍旧连年持续增长,规模化品牌化是邹庄炒货未来发展的方向


虽然卖炒货创造了财富,但是,对外的劳务输出和散布城市中各自为战的经济模式,为邹庄镇带来的也只能是“衣锦还乡”的荣耀。


经历了40年磨炼与发展的邹庄镇炒货业,已经为“回归”故乡打好了基础。


越来越多的邹庄人回到家乡,做的还是炒货生意,通过电商销往全国各地。


因炒货而“离乡”,又因炒货而“回家”,邹庄人用“一把铲子一口锅”给出了一个乡村经济振兴的答案。    


文章来自微信公众号:正解局(ID:zhengjieclub)

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