文和友爆红有何密码?
Pro会员2021-03-02 10:00

文和友爆红有何密码?

文章所属专栏 新经济公司案例课

你好,欢迎来到妙投《新经济公司案例课》。今天给大家讲解的案例是文和友。

 

文和友,有人说它是个网红饭店,有人说它是个商业地产,而文和友自己却说自己是个文化公司,要做美食界的迪士尼。

 

就在十年前,文和友还只是长沙坡子街的一个路边摊。如今,它却成了知名的餐饮文化品牌。许多到长沙旅行的游客,都以到文和友吃过饭为荣。

 

其实,到长沙文和友打卡的,不是只有广大网友、普通群众,也有像周杰伦、谢霆锋、乘风破浪的姐姐们等娱乐明星。有了娱乐明星的推波助澜,文和友的生意就更好了。

 

如果此时的你,也想到长沙文和友打个卡,一定得提前做好准备。因为,对长沙文和友来说,每天排队1万桌,已经是家常便饭。

 

文和友的成功,还引起了不少地产商的关注。万科董事长郁亮,在长沙海信广场的超级文和友开业时,就曾专门跑去参观学习。

 

2020年,妙投专门采访了文和友的管理团队,对文和友的发展历程和成功之道进行了复盘。今天,我们就从品牌的角度,给大家解读一下文和友的爆红逻辑。

 

一、文和友的前世今生

 

文和友的创始人文宾,是一个土生土长的长沙80后——1987年出生于湖南长沙的坡子街。

 

2010年,23岁的文宾,辞去了汽车公司工作,拿着5000块钱,开始了自己的第一次创业。他选择的项目,是在坡子街夜市上摆路边摊。为此,他置办了一辆小推车,卖五角一串、一元一串的油炸货,生意非常好。

 

那时候,跛子街的小夜摊,一晚上能赚300块钱就已经相当不错了,但文宾却在短短的3 个月,赚到了30 万,相当于每天能赚3300多块钱。

 

你若问文宾,他是如何做到的?他会给你一个非常简单的答案,那就是:味道好,除此之外,没有秘诀。不然,怎么解释别人的摊前门可罗雀,而他的摊前门庭若市呢? 他的油炸货,也不比别人卖的更便宜。

 

2011年,文宾不干路边摊了,因为他不再满足于路边摊的生意,而是想做一个品牌。也就在那年,他在长沙太平街,开起了文和友老长沙油炸社。那是个不足 10 平米的小店,大锅、土灶、四方桌,布置得很有怀旧特色,仍然是卖油炸货,一年净赚 50 万。文和友品牌,也就是在这年,应运而生的。


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