本视频作者：松果财经
2020年，疫情来袭，经济停顿，餐饮行业更是成为了其中的重灾区，整个行业人心惶惶、形势危如累卵。
西贝董事长贾国龙自爆，账上现金加贷款，已熬不过三个月；老乡鸡6天损失2000多万，或许只能再撑两个月；外婆家每天成本250万元，只出不进。
危机之下，有这么一家店却逆风疯狂成长，不断开拓新的门店，2019年到2020年总共开设分店700多家，要知道，1994年就成立了的海底捞，截止到目前，在内地也不过才800多家门店。
还是对比海底捞，客单价并不算便宜的海底捞，2019年的经营毛利率为18.6％，而这家店招商手册上的毛利率却高达60％，开店仅需9个月即可回本。
它就是陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立的火锅店贤合庄。在2020年，如果你经常刷抖音，你会经常看到这三类和贤合庄有关的视频，看懂了贤合庄，就看懂了这个时代的中国餐饮和餐饮行业巨头们布局的新趋势。
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