2021-04-13 17:20

金钱豹垮了,必胜客取消自助:中国自助餐如何衰亡?

#粒粒皆辛苦

本视频作者:IC实验室 


自助餐是一门关于欲望的生意,它起步于上世纪90年代,中国人消费欲望萌发的年代。1990年必胜客把第一家中国门店开在了北京东直门。当年的必胜客,可不是如今平平无奇的西式快餐店。入华的前十几年里,它都是高大上的象征,美式家庭餐厅的代表,高档西餐的代名词。


而另一边,洋快餐之外,酒店也成了自助餐风行的重要推手。随着西式酒店管理方式的引入,酒店里昂贵的自助餐厅成为了中国人对自助餐的第一印象:高档、洋气。


现在想起来,吃自助餐与其说是平常美食,不如说吃的是胜负心。满怀着「吃回本」的想法,进入餐厅和食物决一胜负。而自助餐厅与其说是做餐饮的,不如说是玩做空生意的。它就是靠做空你的食量,预计你吃不回本来赚钱的。


自助餐珍贵的地方,在于它提供了一个时空,让每个人可以放下姿态,打开欲望。有什么快乐,能比得上五块牛排,两只龙虾,可乐无限续杯呢?


全部内容请看视频↑



本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系hezuo@huxiu.com
如对本稿件有异议或投诉,请联系tougao@huxiu.com
正在改变与想要改变世界的人,都在 虎嗅APP
赞赏
关闭赞赏 开启赞赏

支持一下   修改

确定

相关推荐