卖菜是门学问
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卖菜是门学问

互联网卖菜,听起来就“性感”。但对那些只见其利,不见其弊,盲目入局的玩家来说,成为炮灰就是宿命。 谁先抢占了最后几公里?谁先抢占了消费者心智?谁的供应链抗打?谁的效率高?都关乎生死成败。无论是社区电商、生鲜电商还是前置仓、新零售,变的是形式,不变的是需求和效率。 关注此文集,卖菜这门学问之大,可能超出你的想象。

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我也想让事情是它该有的样子

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读者说

损耗3%,要么送货时候品相不好,要么就是采购的都是精包装的菜。普通老百姓消费不起,但是客单价高,降低物流成本占比。 20个前置仓加30分钟配送,客户下单,系统收单,仓储摘果,装车,配送,生鲜不像其他的产品,暴力分拣会大大影响品相。 这里的损耗3%应该是指生鲜互联网行业压供应商价格,在合同中规定的扣除3%的重量计算价格,不是实际损耗重量,叶菜类冬天,夏天损耗都不一样,没有冷藏设施,夏天,一个下午就蔫了

《叮咚买菜,会昙花一现吗?》

成本不对等,明明楼下就能买,非要配送,生鲜成本价格在那放着,人工成本又是一批。同样去楼下买菜,我为什么要多付出钱? 真正能为省事、懒付出溢价的人并不多,外卖市场规模并没那么大,只不过被美团饿了么的市场补贴砸出来的,用户养成了补贴习惯,新企业不补贴又不行,可是他成本在那放着啊,所以这些企业怎么可能盈利? 唉,我太南了,应该是这些企业的内心话吧

《生鲜电商遇上大爷大妈:薅完羊毛就byebye》

这个项目如果不转型肯定会挂,立帖为证

《叮咚买菜,会昙花一现吗?》

续:以下是个人经验, 1,叮咚是否能靠卖菜盈利:可能在看评论的很多人都不买菜吧,为什么生鲜店、社区小菜店能持续开,因为蔬菜零售毛利并不低,小店很多商品价格可能比批发价翻了不止一倍,老板经营得好赚的真不少;大部分用户对价格并不懂,想吃什么价格不觉得贵就随手拿了。上海这种城市的供给端是强势的,有渠道毛利低,经营策略而已。 2,买菜送上门的需求大不大:很大;自己烧饭比叫外卖成本低一半以上,而且健康,愿意烧饭的年轻人太多了,例如我们家两口人,每周最少开五次火,下班小店随机买的想吃的+在家时不想出门线上买菜,常用永辉+叮咚,盒马马上能送到家这了后面也会用;盒马成熟门店的线上日单量已经不是一般人能形象的了,叮咚以服务入手也可以起量; 3,叮咚的挑战:能否保持初心继续把买菜服务做好;门槛低,其他品牌想清楚了随时可以进来,都可以从服务层面分这个市场,或者把叮咚盈利之前打掉;今年一线城市前置仓模式将遍地开花,竞争非常激烈; 4,叮咚的优势和门槛:接地气,服务极致;盒马比人们心中的印象要接地气得多,而叮咚执行更low也有思路;其他品牌做不到这些。

《叮咚买菜,会昙花一现吗?》

呆萝卜出问题不是赛道出了问题,是这家公司文化出了问题,光想着割韭菜挣钱。十分的垃圾,再次关门是可以预见的

《呆萝卜们的教训》

1. 这群人时间稀缺,更加看重便利性; 2. 他们更加看重商品品质的稳定性,一旦形成购买习惯很容易复购; 3. 这些人中的大多数比起他们的父辈,缺少生活经验,不会挑菜,也缺少与小商小贩讨价还价的能力。 一般而言,具备这三种特性的用户群,想要吃饭很大程度上会选择点外卖,谁会亲自买菜做饭?

《叮咚买菜,会昙花一现吗?》

坐标深圳南山,对比社区超市、家乐福华润等综合超市、菜市场、盒马app,叮咚买菜品类最少、价格最高、质量中等。

《叮咚买菜身上的“悖论”》

买菜的难点在于严重非标且履约成本过高。非标带来的影响在于,除非一个平台能够保证品质不差而且稳定,否则用户就很容易以最差采购体验来定义平台的定位,也就是说你卖差了一次,那么用户在一段时间内他就认定你只值这个价格。生鲜商品那么多,要保障品质稳定何其难也。履约成本高自不待言,冷链、损耗、时效都是拉成本的,用户对生鲜商品价格高度敏感,你贵一点人家就去菜场了。加上体验不稳定导致难以卖高价,生鲜电商难盈利难生存就不难想象了。

《买菜这件小事,为何这么难?》