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餐饮新零售—奇点临近-活动-虎嗅网

餐饮新零售—奇点临近-活动-虎嗅网
餐饮新零售—奇点临近
  • 活动时间:3月30日
  • 活动地点:上海
  • 仅剩席位:100
圆桌主人

刘宇

信良记 COO
资深生鲜供应链专家、中物联冷链专家委员会成员,中国电子商务协会农业食品分会专家,信良记COO,原沱沱工社副总经理兼供应链总经理,原沱沱U鲜合伙人兼总经理。

杜晓明

口碑 餐饮新零售总经理
杜晓明有10多年的互联网公司业务实践和管理经验,2006年加入阿里巴巴集团,曾服务于阿里国际事业部、口碑等业务线。2016-2017年,曾担任辰森公司COO职位。目前负责口碑新餐饮业务。

颜程

潮流街头饮品Fly Juice 创始人
2014年与我型我秀歌手俞思远共同创办的潮流饮品fly juice,品牌以打造年轻人喜爱的潮流街头饮品为愿景。将潮流文化与健康饮品相结合,不断与各种优秀异业品牌进行跨界合作,目前已经有几百家门店。

柴磊

粮全其美 创始人
柴磊被业内与媒体誉为:手抓饼之父。粮全其美也以日产50万张手抓饼服务于中国30个省和地区等国内市场,并出口到美国、加拿大、韩国、越南和马来西亚等国际市场。

朱雯

众美联集团 产品研发总经理
朱雯女士自2000年起加入向阳渔港集团,开启餐饮生涯,拥有长达18年餐饮从业经验;2015年正式进入JMU,曾先后担任商城供应商运营中心总经理、销售运营中心总经理,目前担任亚洲新食材研发中心总经理。
活动介绍

餐饮新零售如何“上道”:在抓住用户的胃之前,还要抓住些什么?

自从马云第一次提出“新零售”的概念以后,新零售俨然成为各大行业变革的新风口。大数据支撑、消费升级重构人货场、AI技术赋能……


哪些是餐饮人的风口?谁又将成为新风口的赢家?餐饮企业品牌打造、食品安全、供应链建设等方面如何顺势而为把握发展机遇?对新零售冲击下的餐饮市场,餐饮人的探索路,依旧迷雾重重 。


闭门造车不如听听大咖的经历,与众从业者交流分享,或许你就能找到破局之法。3月30日,虎嗅联合口碑特别策划「餐饮新零售—奇点临近」沙龙活动 ,邀请到来自口碑、小南国、众美联集团、信良记、Fly Juice、粮全其美等餐饮人聚焦餐新零售,共同对餐饮新零售以及这个过程里的产业机遇进行讨论,为餐饮人提供一些洞察与思考。


有想法就拿出来,在沙龙中碰撞出火花。没想法也不要紧,在这儿你一定会找到灵感,在餐饮新零售的领域上道。


时间地点:


3月30日 (周五)

下午 14:00-17:00

地点:上海(出票后告知具体地址)


沙龙环节


主题分享 (14:00-15:00)

圆桌讨论 (15:00-16:00)

现场观众互动 (16:00-16:20)


分享内容


1. 三位嘉宾进行主题分享,每人20分钟(14:00-15:00)


口碑 餐饮新零售总经理 杜晓明

分享主题:餐饮新零售的产业机遇


吃饭这件事,体验可以变得更好吗?

餐饮新零售的影响下,到店、外卖、零售这三大场景餐饮消费体验会有怎样的提升?

这个趋势下,餐饮产业目前欠缺哪些能力,又会带来哪些产业机遇?


众美联集团 产品研发总经理  朱雯

分享主题:消费升级下的变与革


目前餐饮市场正在从对量的追求进化到对质的追求,标准化供应链变得越来越重要,众美联研发总经理朱雯 将深入解析——

为什么标品、半标品会成为未来的主流餐饮模式,行业空间有多大?

目前产业链的痛点是什么?

可能的解决方向是什么?


粮全其美 创始人 柴磊

分享主题:单品爆款如何打造?如何营销?


作为借助互联网思维做餐饮的先驱者之一,一手缔造了手抓饼帝国的柴磊,将小小的手抓饼累积卖出了10亿元,柴磊将对此做深度解析——

单品爆款如何打造?

如何借助互联网做好品牌营销?


2、圆桌讨论(15:00-16:00)


讨论话题:新零售浪潮下,餐饮企业如何抓住转型新契机,提升餐饮行业效率?


讨论提纲:

将围绕提升行业效率个关键环节:采购、菜品研发、加工工艺、食品安全、门店加工、调味配比、产品成本和库存的控制、物流的配送等环节深入探讨。


圆桌嘉宾:

Fly Juice 创始人 颜程 (主持人)

口碑 餐饮新零售总经理 杜晓明

粮全其美 创始人  柴磊

众美联集团 产品研发总经理 朱雯

信良记 COO  刘宇


报名方式:


本次活动免费,但为保证活动质量,名额仅限100人。

资料审核通过后我们会将活动电子门票直接发送到你的邮箱。


媒体支持:

     



   

场地支持:






独家第三方报名平台:






再次各位提醒报名时,请务必安排好自己的时间:


3月30日 (周五)

下午 14:00-16:20

地点:上海(出票后告知具体地址)


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