李安一手拿奥斯卡小金人,一手狂嚼In-N-Out不奇怪。好莱坞为何都爱In-N-Out?
2013-02-26 17:52

李安一手拿奥斯卡小金人,一手狂嚼In-N-Out不奇怪。好莱坞为何都爱In-N-Out?

昨天,第85届奥斯卡颁奖典礼举办,李安再获最佳导演;今天,从Twitter到新浪微博,都在传一张李安一手拿奥斯卡小金人,一手捏着汉堡狼吞虎咽的照片。李安随后对美国媒体说,当时他还真有点累了。


从饮料纸杯的包装来看,这是美国汉堡快餐店In-N-Out的品牌。

奥斯卡颁奖现场旁边就是In-N-Out店?这不是巧合。每年奥斯卡典礼完毕后,《名利场》(Vanity Fair)杂志都会举办奥斯卡年度晚宴,明星们照惯例会从颁奖现场转战《名利场》晚宴,而In-N-Out这两年皆是该晚宴的食品提供方。据名利场网站一篇文章披露的食物清单,去年奥斯卡颁奖后的名利场晚宴,In-N-Out为宴会提供800个汉堡,In-N-Out餐车直接开到晚宴现场制作汉堡。李安这个吃相不算什么,有一年,安吉莉娜‧朱莉就提前离开奥斯卡金像奖颁奖典礼,穿着晚礼服跑去In-N-Out餐车旁边吃汉堡。

In-N-Out是诸多好莱坞明星的汉堡最爱。有博客称,汤姆‧克鲁斯拍片时,通常都有一辆In-N-Out的餐车在现场,随时制作汉堡给他吃。

与其他快餐店相比,In-N-Out提供的食物品种最简单,主要就是汉堡、薯条、饮料和冰激凌,没有鸡块,没有色拉,没有苹果或樱桃派之类的点心,更没有人们在麦当劳看到的小玩具。而之所以能吸引到一批名人粉丝,是因为In-N-Out坚持高质量的品质控制。它从1948年创立以来,坚持每一样食物都进行新鲜配制、现场加工,没有其它快餐店所不可缺少的微波炉或是冷冻库。

目前,In-N-Out连锁的大本营仍在美国西岸,没有在全美展开大规模扩张。

The Orange Country Register最新刚好对In-N-Out这个情况进行了报道:为什么In-N-Out这么保守?它采访了In-N-Out年仅30岁的女继承人Lynsi Torres,她目前是这家公司的主席。

原因如下:

In-N-Out固执拒绝特许加盟,它因之可以全权掌控每家店的运作。也因此,In-N-Out不可能快速实现扩张。

原材料问题。In-N-Out的所有食物都是新鲜的,店里没有任何冰柜与微波炉,所以每个店都必须在离两个总后勤中心不远的地方。Lynsi Torres说,“我们重视品质,我想顾客们对这一点相当尊重。”

品牌。In-N-Out的品牌偏精英化,这有赖于它的大批狂热粉丝,如果它在全美快速扩张,其品牌光环或会受影响。“我们不会像其他公司那样去做改变,”Lynsi Torres说,“这会让我们显得独特,不会让顾客们觉得我们变味儿、与初始背离。”

自从Torres的祖母逝世后,In-N-Out从202家店扩张到281家,每年增长6%,现在,其连锁店遍及美国五个州,有16000名员工。

Torres接管公司后很低调,不过彭博的亿万富豪排行榜把她列为美国最年轻的女性亿万富豪后,不少聚光灯也投射到她。 

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