比长安更懂李白的小城，又灵又仙

李白故里、青莲古镇、太白公园、诗城小学、太白大酒店……寻常人见李白，只能通过文字或银幕，而江油人在日常生活中就常能遇见李白。

“蜀道之难，难于上青天。”《长安三万里》的剧情始于蜀道之外，意气风发的青年李白；而江油，则藏着随父客居蜀中、未得诗名的少年李白，这里才是“长安”真正的起点。

△电影《长安三万里》

当你见过李白策马唤鸟，听罢千古绝句“天生我材必有用，千金散尽还复来”，一定会好奇，什么样的灵山秀水才会哺育出如此纵情恣意的谪仙人。

涪水穿城，青山环抱，辛夷花开，这座名不见经传的川西北诗城，处处都透着灵气。

与神仙共居，川西北的洞天福地

有着“诗城”雅号的江油，坐落于四川盆地的北部，从行政区划上看，这座面积不大的县级市，由四川省绵阳市代管。

江油人对市区的划分，全靠三座桥。由二桥进城，一桥在城中，出了三桥就出城。生于巍峨雪峰的涪水，温厚地滋养着这座小城，而后汇入长江“奔流到海不复回”。

当你来到江油，无论站在哪座桥上，都能看到云中延绵起伏的群山。位于龙门山脉东南处的江油守着平原的山门，再往外踏出一步便是“西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅”的险境。

江油多山，山不在高，有仙则灵。受喀斯特地貌的影响，除却山岭，此处还有许多天然溶洞。

江油的山、洞景区多带“仙名”——乾元山、老君山、佛爷洞、猿王洞、白龙宫……山水之间，徜徉着诸多道家仙人的传说，仿佛仙气散落人间，便被这片土地占去了大半。

动画电影《哪吒之魔童降世》中，太乙真人操着一口四川方言自报家门“吾乃乾元山金光洞太乙真人”，而现实中的金光洞，就位于江油市含增镇乾元山风景区内。

乾元山的遇仙传说不胜枚举，有的已流传千年。五代小说《神仙感遇传·薛逢》就详细介绍了绵州刺史薛逢在乾元山天仓洞（金光洞旧称）中，窥见神芝仙药的故事。

明代叶松将自己寻访乾元山天仓洞的经历，写作《游天仓洞记》一文。文中对天仓洞周围的环境进行了细致的描绘：

“天仓溪水，环抱山麓。左右二翼，气欲飞动。众皆叹曰：‘奇哉！宜乎太乙真人之所居而以宫明之也！’”

△《哪吒之魔童降世》中太乙真人的形象。/豆瓣

有了太乙真人，自然也少不了哪吒的故事。江油三合镇内的翠屏山，就有传说为哪吒行宫之所在。    

翠屏山哪吒庙前的清代石碑上书：“哪吒真人学道金光洞，显灵翠屏山。”在除魔卫道前，哪吒曾拜师太乙真人，在乾元山上修仙学道，因此江油也是哪吒的故乡之一。

江油太乙真人与哪吒的传说众多，也与本地道学兴盛息息相关。

四川作为道教的发源地，不少道人、隐士偏爱江油险峻秀雅的峰峦，“十五游神仙，仙游未曾歇”的李白如此，抛下案牍隐居窦圌（本地人读作“团”）山修道的彰明县主簿窦子明也如此。

平原上拔地而起的窦圌山，在道人们眼里无异于千里之外的蓬莱仙山。《录异记》中写窦圌山“自西壁至东峰，石势如圈，两崖中断，相去百余丈，挤攀险绝，人所不到”。

窦圌山远看呈团形，山有东岳峰、飞仙峰和神斧峰三峰，峰顶各建有古庙。三峰中只有东岳峰有一窄道可通山顶，另外两峰由铁索相连。

李白的诗句“樵夫与耕者，出入画屏中”所描绘的，正是窦圌山云雾缭绕的风景。

《长安三万里》之外的李白，在此地    

群山脚下，清溪蜿蜒，唐时青莲镇因流经此地的濂水河水质清澈，得名“清濂”。后又因李白号“青莲居士”，镇名改为“青莲”。

青莲古镇的牌楼对面，就是《长安三万里》电影路演的第一站——李白故里。据考证，24岁以前的李白客居蜀之彰明，宅在清濂乡，名为陇西院。彰明有大、小匡山，读书于大匡山，有读书堂尚存。

当他还未长成“呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”的诗仙时，客居蜀地的少年是何模样？我们可以从江油青莲镇口口相传的民间故事里，窥见一二。

除了大众耳熟能详的铁杵成针的故事，江油放牛坪也有一段李白的故事。

相传李白放牛时，任小牛四处吃庄稼。庄稼主人前来理论，李白却说“牛口有粪，吃了一天长了一寸。”第二日主人看见果然如此，便不再多言。真相却是李白趁着夜色，帮人奋力浇灌。后来，当地人便把李白放牛处叫做“放牛坪”。

大抵是因为诗仙李白的倾世才华和不似凡人的潇洒作派，谪仙人少年时的许多事迹还带着一丝神话色彩。

比如李白幼时先在小匡山修业，后上大匡山隐居苦读。因为大匡山与青莲乡距离遥远，太乙真人便赠李白一匹竹马，只要李白闭眼想象要去之处，就能瞬间到达。

所以青莲民间也就有了李白可以一天内在圣灯山点灯，读书台读书，七星井赏月，再回陇西院睡觉的传奇故事。

△小匡山位于江油市太平镇北，山顶有李白读书台，道观中供奉着太白金星。/小红书@CoconUt

除了山深好读书，江油山中兴盛的道学和诸多道友，也影响了李白的成长，造就了他逍遥肆意的性格。

自少年时，李白就酷爱遍访山川，与方士们结交。大匡山在李白的诗词中有个更为人熟知的名字——戴天山，“林深时见鹿，溪午不闻钟”就出自李白早年所作的《访戴天山道士不遇》。

△大匡山位于江油市大康镇，明人方弘静的《千一录》曾记载：“太白读书匡山，十年不下山。”/小红书@云本无心

出尘的谪仙人在故乡也有着与亲人的羁绊。在距离李白故里不远处，有一座不起眼的小院——粉竹楼。

据说此处是李白胞妹李月圆的闺阁，日复一日从妆楼上倾倒的脂水将翠竹染成粉色，所以小楼取名“粉竹楼”。

虽然李月圆的生平无从考证，但粉竹楼、李白故里中的李月圆墓得以长久保存，供后人凭吊。

△距离李白故里不远处的粉竹楼。/微博@小王子就是琦琦琦

江油本地的传说故事、历史遗迹无不带着故乡对李白特有的亲近与怜爱，调皮机灵的童年、燃灯苦读的少年，从青莲乡到匡山，再到匡山之外、蜀道之外的长安，李白的成长轨迹在江油得到还原。

匡山苦读时，李白曾在碧玉峰峦间留下“莫怪无心恋清境，已将书剑许明时”的宏愿。后来，他的知己杜甫又写下“匡山读书处，白头好归来”。故乡的山水，永远是游子的归处。

李白，也会馋这一口烧肥肠吗？    

江油的山水，带着几分云端天宫的仙气，和几分诗仙留驻的灵气。

江油的美食却恰恰相反，与道家主张的“出世”不同，讲求着入世的乐趣。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾说：“江油是全世界肥肠的故乡。”2008年他参与抗震救灾，在江油的肥肠店吃饭。余震时，店内唯独他稳坐如山，只因舍不下手中这一碗肥肠。

肥肠，这种在许多地区都被人避之不及的猪下水，经过江油人的妙手烹饪，倒成为了让老饕们趋之若鹜的美食。

肥肠店开遍了江油的大街小巷，如果要说哪里最好吃，江油人十有八九会向你推荐一家老火车站附近的肥肠店。即使远离城区的老火车站早已只剩货运功能，依旧有无数食客专程驱车前往。

△江油老火车站肥肠，藏在城区之外的“苍蝇馆子”。/小红书@猫里

在被老饕们发掘前，开在公路边的肥肠店，只是兢兢业业地服务着来来往往的长途货运司机。而现在每逢节假日，小店都会被川A大军（成都人，成都车牌为川A）“攻陷”。

江油肥肠的主要烹饪方式是红烧。将猪大肠洗净，剔除肠中肥油后，再切段和土豆一起炖香，这样做出来的肥肠爽滑鲜香、油而不腻。

店家每日可以早早炖上一大铁锅，再舀在白瓷碗里按份出售。红烧的土豆肥肠既下饭又管饱，从高速路上下来歇脚的司机可以随吃随走。

传统肥肠店里的菜式不算多，除了红烧肥肠、牛肉，还有凉拌肥肠、粉蒸肥肠、牛肉、烧白等。一般还会提供免费的醋汤，以及如海带丝肉丸汤、醋辣椒这样的配菜。

△江油肥肠店里的菜单，基本几十年都不会更换，但是江油人也总是吃不腻。/小红书@Sss11111

一碗肥肠，一份带丝汤，一碟醋辣椒再配上白米饭，就是江油为走南闯北卖力气的人提供的，最简单也是最美味的本地版中式快餐。

据说江油流行起吃肥肠，也与劳动人民有关。在经济落后的山区，一般人买不起猪肉，只能对价格相对便宜的猪下水进行烹饪。没想到香辣的红烧肥肠吃起来却别有风味，彻底改变了所有人对猪下水的偏见。

肥肠店开遍城区，肥肠坚守着江油人一日三餐的阵地。

早上，肥肠会作为浇头出现在红汤米粉中，人气指数直逼位列第一的牛肉米粉。华灯初上，涪江边上的冷淡杯（江油人的宵夜摊）又张罗起来，干煸肥肠、烤肥肠统统被端上餐桌。在江油，能打败肥肠的，只有肥肠。    

“入世”的食物不仅味道美好，还价格友好。如果说红烧肥肠是打工人的快乐餐，那么冷沾沾则是由所有江油学生共享的廉价快乐。

大概没有一位江油青年不曾和陌生人围坐在一桌，对着一众穿着牙签的食材挑挑拣拣。这种酷似mini版钵钵鸡的食物有着一个生动形象的名字——“冷沾沾”。

铁盘上摆满了各种mini串，另有两小桶不同口味的红油蘸水，看中哪串就拿起来蘸一下，再用套着塑料小袋的碟子接着吃。

放学后，中小学对面巷子里的冷沾沾摊总是被学生们围得里三层，外三层，早年只需要一角钱一串的红油冷沾沾，为学生们提供了最具性价比的美味享受。

奏得了阳春白雪，也爱听下里巴人，江油可以是仙气飘飘的千古诗城，也可以是充满生气的生活小城。

勤劳豁达的江油人，在不知不觉间，早已继承了诗仙遗风。

本文来自微信公众号：九行Travel （ID：jiuxing_neweekly），作者：阿祯，编辑：道喵叽