题图为Akomeya新宿店
东京银座被爱马仕和LV们填充得满满当当，但在这条繁华的街道上，“乱入”了一家米店——Akomeya。
这不是一家普通的米店，尽管开业才四年（2013年4月开业），但生意却格外好，它的日成交量能够达到2000单以上，而且，这家米店还曾被米其林美食指南推荐。
Akomeya的建筑及装修风格简洁且质朴，以温暖的米色调为主，与米的主题相得益彰。夹在浮夸和繁华的奢侈品店间，Akomeya显得十分出挑。
米店一共有两层，一层主要售卖米、调味品和厨房用品，除此之外还有餐厅和厨房；二楼贩卖食器、锅具等一切与吃有关的商品。
一进Akomeya就能看到一个由原木制成的米柜，由18个格子组成，每一个格子中都装有一种米。这18种米来自日本各地，Akomeya团队成员在尝试过百种米后精心挑选出来了16种，剩下的2种由日本知名主厨熊古喜八亲自挑选。
细致到一粒米——是Akomeya追求的品质。这里的每一种米都有三种以上的标准供顾客选择，比如甜度、粘度、软硬程度等等。米店会用卡片标出每一种米的详细信息。
根据产地标注出日本市面上售卖的大米
米店还提供碾米服务，在选定品种之后，可以根据三分、五分、七分、白米这四种程度进行碾米。
由于米是“生鲜品”，弱点是会氧化，容易受到温度的影响，Akomeya建议顾客适量购买，而且店铺还会采用真空包装来维持大米的新鲜度。
店员会用礼品袋将米包装起来
在“Akomeya”这个名字中，“Komeya”是“米店”的意思，而“A”在日语里是否定的前缀。这意味着，Akomeya既是一家米店，又不是一家米店。除了售卖大米、调味品及厨房用品以外，它也是一家体验店。
一层的厨房是开放的，顾客可以随意观看煮米的全过程。还可以品尝煮熟的大米，及用米做出的清酒等食物。
一层的餐厅
Akomeya也会不定期举办关于大米的体验研讨会。Akomeya负责教会那些煮米小白如何辨别大米的品质，以及如何烹饪米饭。
Akomeya事业部部长新道薰曾说，“常看到日本古时候的连续剧、电影，灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽，闪闪发光的白饭，这样现煮的米饭装在碗里捧在手中，就是日本人幸福的瞬间。”
这也正是Akomeya的宣传语——“从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福。”
如今，Akomeya已经在银座、新宿和大宫开了三家店，图为大宫店
从选米到蒸米，Akomeya严格把关，让煮熟的大米晶莹剔透、粒粒分明。
在Akomeya购买大米的经历让人们对吃大米也有了肃然起敬的仪式感。细致到每一粒米，Akomeya传达了对饮食和生活的态度——认真对待生活中最普通和平常的大米，也就可以认真对待生活中的一切。