当你吃完一顿饭并觉得自己再也吃不下的时候，一小盘漂亮而美味的蛋糕摆在眼前，你还是能美美地吃下它，一个称为“特定感官饱”的科学发现解释了这个奇怪的现象。当你有饱腹感的时候，并不意味着你“真的饱了”，此时你的胃还没有被彻底“填满”，饱腹感取决于你对你所吃的食物还有多大兴趣。
芭芭拉·罗尔斯博士是一位营养学科学家，她从八十年代开始就研究“特定感官饱”。“这是一个非常重要的、基本的、可重复的关于人类饮食行为的发现。”罗尔斯博士说，‘特定感官饱’就是我们经常误解饱腹感的原因。”
因为人类是杂食动物，需要吃各种各样的食物，“特定感官饱”这个机制得以产生，让我们能够保持健康，确保人们均衡摄入各种营养。当然，这也意味着存在某些情况下，这种机制使我们特别容易暴饮暴食，因为如果我们在一顿饭中有各种各样的食物，它就会鼓励我们继续吃下去。
来源：Vox