为什么尸体会变硬，超市里的肉却嫩嫩的？

众所周知，变硬是动物尸体必经的自然过程，但为什么超市生鲜区死亡动物的肉，却一直都是嫩嫩的呢？本期视频，我们来聊聊冷鲜肉。