本文来自微信公众号：环行星球（ID：huanxingxingqiu），作者：李大毛，头图来自：视觉中国
垃圾分类，全世界的决心和方向都是一致的，只是步调有些不同。我去年回武汉探亲时，朋友半夜带去我看夜景，看到一车车的垃圾车，满载着打包捆绑好的垃圾，往城外开去。
我问它们将被如何处理？朋友不知道，似乎只要不扔在自己家门口，就与自己无关。成功甩锅，不是我们善待地球善待自己的方式。既然最终总有一个地方，是承载它们的归宿，那我们就好好变废为宝，合理有效利用资源。
文明的进程，伴随着垃圾的产生。人们在享受物质文明的同时，也制造着无数的垃圾。有些先进的人文思想和处理理念，是值得我们去了解一下的。
我所在的城市，加拿大阿省卡尔加里市，在垃圾分类上，做的不错，让我们一起探访究竟，这里是如何处理厨房湿垃圾，及其最终用途的。
卡尔加里是加拿大西北部艾伯塔省的一座大城市，当地经济以石油工业为主，150万人口，气候寒冷干燥，常有人说此地一年就两季，冬季和大约在冬季。
图：gezi-media
这是卡尔加里市中心的鸟瞰图，拍摄于一年中最美好的季节。蜿蜒的弓河终年流淌着落基山脉雪山的雪水，清澈碧蓝，不急不徐地绕过市中心CBD商圈。这样一个人口年轻的经济城市，每天产生了大量的生活垃圾，建筑垃圾和厨房垃圾。
垃圾填埋场
城市4个方向，分别有4个现代化的垃圾填埋场。每天都有大量的垃圾，源源不断的送过来，碾碎、翻动、填埋、监控检测，日复一日，年复一年。
不同于过去简单的挖坑填埋，卡城的现代化填埋场，利用现代工程科技度运用，将垃圾对环境的影响减到最小。
比如用挖土机挖开一个深深的大坑，底部是一层层压实的粘土层，再铺上合成材料和石粒，接住垃圾腐烂产生的液体，防止流入地下水，污染水源；一层层的垃圾在坑内被反复碾压，减少空间的同时，也减少垃圾的氧气含量。
每一层碾碎填埋的垃圾再覆盖一层泥土。如此这般一层层的堆起来。还会在不同方位打入通气井，让垃圾腐烂产生的沼气放出，也便于监控其底部的温度和成分。
在碾碎压实的垃圾上，盖一层厚厚的泥土，再铺上厚厚的肥土，最后铺上一层堆肥和木屑，种上植被。
但由于没有垃圾分类，所有的垃圾都被填埋进去，首先浪费了巨大的人力物力，还浪费了可以回收利用的有效资源，且占用了大量的地盘。在现代极大丰富的生产能力下，垃圾分类越来越成为不可回避的一环。
© eileenmak / Flickr
家庭堆肥
政府鼓励，居民自发，开始家庭堆肥。有些家庭会在院子角落里，放一个大黑桶，底部漏空，侧面有透气的孔，上面有盖，平时的厨房垃圾、枯枝烂叶就堆里面。
当天气开始炎热，会加快腐烂进程，几个月后它们会变成棕黑色，一捏成粉。这些粉末颗粒，被称作堆肥，富含有机质，和植物生长所需的氮磷钾，以及微量元素，广泛用于草坪、菜园、花园和树木的肥料。越来越多的园艺爱好者，都开始喜欢上堆肥。
堆肥箱，图：walmart.ca
家庭制作堆肥虽环保，但也有巨大缺陷，招蚊虫藏老鼠，不美观、占地方和有异味，所以很多家庭并未妥善处理厨余垃圾，反而造成更大的不环保，并增加了垃圾填埋场的负荷。
垃圾分类
2017年7月，卡城当地政府开始推行垃圾分类，黑箱收塑料等填埋物，蓝箱收纸盒等可回收垃圾，绿箱收厨余垃圾和枯枝败叶。
收费由水电气公司代收，标准如下：
黑箱每月6.5加元（约35人民币）
绿箱每月8.65加元（约44人民币）
蓝箱每月8.8加元（约45人民币)
堆肥制作中心
同时，由AIM环境公司自主研发的堆肥制作中心，也投入使用。此项耗资1亿4千3百万加元的工程，耗时2年，占地超过4.8万平方米，每年最少可处理14万+吨湿垃圾，是全北美最大的垃圾堆肥处理中心，为AIM赢得了2017年加拿大政府颁发的建筑类银奖。
卡尔加里堆肥制作中心，由3部分组成，主楼、发酵中心、仓库。它接收2种原材料，一个是化粪池和污水处理场的脱水处理后的淤泥，一个就是家家户户贡献的绿箱垃圾。
卡尔加里堆肥制作中心，图：maple.ca
政府每周会按固定时间，派出大量垃圾车，挨家挨户收取。每周收垃圾日的前一天，居民会把收集了一周的垃圾箱推到路边，方便垃圾车的大手臂抱起垃圾桶，进行倾倒。
绿色购物车接送（卡尔加里市），图：dailyhive.com
哪些东西可以放进绿箱里，政府官网有明确指示，只有可降解的塑料，才可放入绿箱。
图：michelleharwood.wixsite.com
被倒入垃圾车后，被统一运往城南堆肥中心。选址在此处，是考虑了人口密度，和大数据显示的风向，水源等因素。
堆肥制作流程
下图是市政公布的流程示意图。和家庭自制堆肥原理过程一样，都是发酵、腐烂、升温、降解。从原材料到堆肥的产生，一般需要60天的时间。
堆肥的工业化，跟家庭做法的大方向和原理一样，但太阳能发电、高能机器（粉碎机、筛选机）和高科技的运用（温度湿度氧气度监控、地下管道泵送氧气、水过滤循环利用，臭气过滤排放），让堆肥过程更加清洁、环保、高效、迅速。
图：calgary.ca
首先市政垃圾车会将已经分类好可做堆肥原材料的绿箱垃圾，送到城外的堆肥制作中心。
图：recyclingproductnews
入库后进行倾倒，铺平，然后才是制作的开始。
图：recyclingproductnews
第一步，粉碎。
用推土机一车一车的铲起，送往大型粉碎机，这是堆肥制作的第一步。如果有石块、金属、玻璃和塑料，会影响粉碎机正常的工作，所以严格按照规定，进行垃圾分类是非常重要的。
图：globalnews.ca
第二步，送往发酵车间。
传送带会将粉碎后的绿箱垃圾传送往堆肥降解发酵车间。
图：globalnews.ca
这些粉碎后的堆料，将会用推土机送往18个堆肥降解发酵车间，将在车间里度过21天。这水泥建造的发酵车间，埋有管道，泵送新鲜空气，进行有氧呼吸，会帮助堆料加速分解。
图：recyclingproductnews
在这里，堆料将会经历4个阶段：升温，巴氏杀菌，降解，降温。在这个车间，堆肥会连续3天达到至少55度的温度，高温会杀死大量细菌和有害物质，比如大肠杆菌和沙门氏菌，它们广泛存在于肉类和动物粪便里。
这样的温度，如果家庭制作堆肥，在寒凉的卡尔加里，除了6月和7月有可能达到，其他季节夜晚温度在零下，是不可能做到的。
图：calgaryherald.com
地板有小槽和管道，泵送空气，让堆料进行有氧呼吸。全程监控记录温度，湿度和氧气浓度，以确保发酵降解得以顺利进行。这里还有最先进的臭气控制系统，大型滤网有效除去大部分有害气体。所有从这个车间排出的气体，均可达到安全排放指标。
第三步，筛选。
21天后，完成第一次发酵的堆料，将会经过一个筛选机，将岩石，金属和塑料分离开来。通过磁铁，重力，调节筛孔大小，来筛选出石头、塑料袋、金属等不能进行降解和大块的物质。
图：jacobs.com
第四步，养护和降温。
筛选后，堆料将会被送往二次发酵养护中心，在此地又是21天。每5天，它们会被翻动混合，管道送入氧气，促进其降解，从图中可以看到，堆料此刻已经变成黑色的粉末或颗粒，之后将会被送入到仓库。
图：recyclingproductnews
第五步，产品检测。
21天后，他们将会被送往仓库。此时，它们已经完成粉碎，发酵，分解、杀菌消毒等步骤，是农场、市政绿化和庭园都可以放心使用的好堆肥。但出厂之前，要经过检疫达标后，才可投入使用。
第六步，销售和免费发放。
制作好的堆肥，一部分会流通市场，用于承担运营费用和缓解政府经济压力，使垃圾分类工程得以可持续进行；一部分会回馈居民。每年5月的周末，免费领取。
虽限量供应，但也挡不住园艺爱好者的热情。知道了平日绿箱垃圾的去处，也更加了解了垃圾分类的意义，此举也让居民更加积极的参与到垃圾分类中来。
从大自然中来，几经转手，最终还是又回到大自然中去。它们帮助植物健康的生长，帮助它们在短暂的夏季，把生命的价值发挥到最大。
垃圾分类的意义
此堆肥中心在2017年投入使用初期，就快速分担了垃圾填埋场的工作负荷，缓解了工作压力。在2020年，就已经分担垃圾填埋场80%的工作量，为缓解压力做出了巨大贡献。因处理流程需要大量的水，此中心并没有完全使用市政供水，而是利用循环水，最大限度的省水，环保。
根据气象部门的大数据，选址选在了城南，这是下风口，最大限度的不影响居民。
除高科技，环保，此中心还开设有开放日，对公众和学校开放，让公众更好的了解堆肥环保的意义，让全民参与到垃圾分类的行动中来。垃圾分类离我们并不遥远，并不是我们看不见，就跟我们无关。
上海已经率先实行垃圾分类，这必将是一个在全国范围内的趋势。公众教育，和学习海外的经验，因地制宜，找出适合自己的一条路来，才能让全民参与其中，享受其中，并获益其中。
本文来自微信公众号：环行星球（ID：huanxingxingqiu），作者：李大毛