2024年7月，北京15家餐馆成立“反预制菜联盟”，表示要拒绝流水线上的快餐文化。与此同时，全国各地以现炒为名的餐馆在不断涌现。为何餐馆们纷纷抛弃预制菜？消费者们又为何会对预制菜失去信心？预制菜是如何流行起来的？未来是否还有生存机会？本期视频，聊聊预制菜背后的商业真相。