59元畅吃牛肋条，商家为什么不亏本？

大家最近有没有发现，突然出现了一大堆牛肋条自助烧烤店。主打的是鲜切牛肋条不限量畅吃，除了牛肋条，鸡腿肉五花肉，各种蔬菜菌菇小吃也是畅吃，还有自助饮料。价格也非常美好，动辄就是69元一位，79元一位。甚至我在网上看到有的地方可以低到59元一位。靠着低价，牛肋条自助模式在短短半年多的时间里，开遍了大小城市的闹市区和各种美食一条街，繁殖得比蜜雪冰城还要快。那么问题来了，牛肋条自助是怎样做到这么低的低价呢？这样的连锁店不会亏本跑路吗？这期视频，我想来聊聊牛肋条自助背后的商业刀法。