中国餐饮行业近期出现大规模闭店现象,约160万家餐厅倒闭。这一现象催生了餐饮设备回收行业的快速发展。设备回收商以原价20%-30%的价格收购倒闭餐厅的设备。收购的设备包括厨房用具、桌椅等经营必需品。回收商将设备翻新后以50%-60%的毛利率转售。部分回收商每天可收购数十家倒闭餐厅的设备。这种商业模式在餐饮业低迷时期呈现逆势增长。设备回收行业的发展反映了餐饮行业的周期性变化。二手设备市场的活跃为创业者提供了低成本开业的机会。该现象也显示出经济结构调整中的商业机会转移。