2025年，什么资产的涨幅能跑赢英伟达，甚至把黄金甩在身后？答案竟然是——抹茶。在纽约，一个抹茶冰淇淋卖9美元，月营业额冲到40万美元；在伦敦，Blank Street咖啡店每4秒就卖出一杯抹茶。从Instagram到TikTok，这抹“绿色”席卷全球，市场规模预计2030年将达到74.3亿美元。
但在这场狂欢背后，真相远比那一抹诱人的绿色复杂：日本百年茶园因高温减产引发全球断供，而中国供应链正凭借规模化悄然接管比赛；市面上所谓的抹茶分级可能只是营销发明的伪概念；你以为在喝“超级抗氧化食物”，实际上可能只摄入了一杯高热量的糖水。这一杯看似清新的绿色饮料，背后却牵动着资本、供应链、文化挪用与消费心理的多重博弈。
本期视频，我们将拆解抹茶这个“绿色商业帝国”。它是如何被算法和资本重新包装，从中国明朝的弃儿变成硅谷和TikTok的宠儿？当流量退去，抹茶还能否算是一门好生意？