本文来自微信公众号：毛有话说，题图来自：AI生成
因为怕也没用。
怕啥？中国人早炼得百毒不侵了。
该吃吃，该喝喝，看不见就不存在。不用焦虑，我咨询过专家，比较权威的解释是，蘸过甲醛的白菜，实际餐饮中危害并不大。因为残留量不多，只要把蔬菜洗净、煮熟就没有什么大问题。一定要煮熟吃。甲醛沸点很低，如果高温煮过，绝大部分甲醛会挥发走，食用对人体影响极小。
但是在煮的过程中，挥发出来的甲醛对屋里人影响很难预估，也就是那些大师傅可能才是甲醛的最大受害者。而且油烟本身就是高度致癌物。现代社会癌症发病率这么高，源头太多，防不胜防，因为你知道都不知道，致癌物质会从哪儿冒出来？
所以无从防范，你装修个房子，千方百计防甲醛超标，结果没想到甲醛藏在蔬菜里……
重典也没有用，食品安全法本身就是重典，但想低成本地喂养14亿人的嘴，没有科技和狠活儿是不可能的。
斯里兰卡全盘一刀切禁化肥农药，导致粮食产量暴跌、物价暴涨、农业体系崩盘，已经证明彻底零农残、零添加剂在规模化现代农业里完全行不通。
农产品又是一个高度分散化的市场，从田间地头到市民餐桌，每个环节都是无数分散的个体或小商户，监管成本高得吓人。
想彻底杜绝，唯一的解决方案是，从农场到餐桌，从源头到终端，全链条全封闭运行，这套系统已经有了，叫特—供。
所以，既然防不住癌，只能靠科技攻克癌症，莫德纳疫苗已经迈出第一步。目前癌症的存活率已经非常高了。科技进步的速度远远高于污染危害的速度，所以长期看，人均寿命是不断提升的。