一年开店5000家，曾经无人问津的自助餐，又火起来了？

沉寂五年以后，自助餐又迎来了自己的第二春。近期，各大品牌纷纷加入自助餐的盛宴，推出诸如3元自助早餐、19.9元的自助火锅这样的自助菜单。自助这股风，可以说是又吹到了餐饮界。那么，自助餐是怎么火起来的？又是怎么消沉的？为什么现在又迎来第二春？本期视频，我们一探究竟。