赛道大洗牌，一年换血近10万家门店，2025年烘焙还能不能干？

餐饮朋友们，2024年的烘焙赛道是大起大落。红餐大数据显示，截至2024年12月，烘焙赛道新增门店10.3万家，关店9.5万家，烘焙老牌的日子过得一个比一个艰难。为何老牌烘焙开始衰落？又有哪些新的烘焙品牌涌现？如何在内卷的烘焙业抓住消费者的心？本期视频，就来聊聊烘焙行业的商业真相。