经济越冷，面馆却越火，一碗热腾腾的面成了消费降级时代里的“诺亚方舟”。中国有60万家面馆，粉面赛道今年有望突破2500亿市场规模，刚需、高频、性价比和高毛利让小店也能活得滋润。面馆能否成为真正的周期穿越者？
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