本文来自微信公众号： 快速消费品精英俱乐部 ，作者：知夏，编辑：苏三
超标罐头牵出隐情，市场竟有两个梅林。
2025年12月，澳门市政署官方公告显示，一批标注“梅林牌”的榨菜肉丝罐头在入口检验中被检出磺胺二甲嘧啶残留量达204μg/kg，超出当地100μg/kg的限量标准104%，这一数值也高于我国《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）的统一规定。
涉事产品净重240克，保质期至2028年4月7日，加工厂编号为5000/01011，虽未流入澳门市面，但香港食环署迅速跟进，要求经销商昌晖有限公司全面下架回收相关产品，引发市场广泛关注。
“梅林”二字作为创立于1930年的中华老字号，2011年便被商务部认定为经典品牌，其罐头产品承载着几代人的味觉记忆。
事件发酵初期，资本市场和消费者第一时间将矛头指向光明肉业旗下的上海梅林——毕竟这家企业不仅长期以“上海梅林”为上市公司名称，其午餐肉罐头更是国内市场占有率第一的标杆产品，还坐拥“大白兔”“冠生园”等国民级子品牌。
然而，光明肉业的快速澄清却揭开了一个行业隐秘：市场上其实存在两个“梅林”品牌，涉事产品实则归属中粮集团旗下的中粮梅林。
超标罐头的安全隐患
此次引发争议的磺胺二甲嘧啶，是养殖业中广泛应用的磺胺类抗菌药，主要用于预防和治疗畜禽的细菌感染。
但作为兽药，其在食品中的残留量被严格限制——长期摄入过量磺胺类药物，可能导致人体出现过敏反应、泌尿系统损伤，严重时还可能影响造血功能。
不过，澳门市政署和香港食环署均在通报中提及，从涉事样本的检出含量来看，正常食用情况下不会对健康造成急性不良影响，这一表述在一定程度上缓解了消费者的恐慌情绪，但并未降低公众对食品安全的关注度。
从事件处置进程来看，港澳两地的反应堪称迅速。澳门市政署在检出问题后，第一时间暂缓涉事产品的进口申请，避免其流入市场，并同步通报香港相关部门，形成跨区域监管联动。
香港食环署在获悉消息后两天内便锁定经销商，启动下架回收程序，并通过官方渠道呼吁市民停止食用相关产品，构建起“拦截-追溯-警示”的闭环处置机制。
这种高效响应既体现了对食品安全的高度重视，也符合《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》中“强化舆情监测和应急处置协调联动”的要求。
值得关注的是，涉事产品的出品方为中粮工业食品进出口有限公司，这一信息通过澳门市政署发布的产品图片得以确认。
截至发稿前，中粮梅林客服仅回应称“将反馈至负责港澳市场的同事”，尚未给出具体的调查结果和整改措施，与光明肉业的快速澄清形成鲜明对比。
食品安全事件的应对速度直接影响品牌信任度，中粮梅林的沉默引发部分网友质疑：“兽药超标不是小事，不管哪个梅林，都该主动公开生产环节的调查情况，而不是让消费者等消息。”
为何市场上会有两个“梅林”？
“原来有两个梅林！买罐头真得仔细看生产厂家”，这是事件发酵后网友最集中的感慨。
事实上，双“梅林”并存的局面并非偶然，而是源于上世纪五六十年代特殊的历史背景。
光明肉业董秘在回应媒体时透露，当时上海梅林已研发出成熟的午餐肉罐头产品，但缺乏出口资质，无法直接拓展海外市场。
为了抓住国际市场机遇，上海梅林将“梅林”品牌授权给中粮集团，由其代理罐头出口业务。
令人意想不到的是，这一临时的授权合作，最终因品牌权限未完全收回，演变成两大企业长期并行运营“梅林”品牌的格局。
如今，两个“梅林”虽同用一个品牌名，但产品线路和市场定位已形成明显差异。
光明肉业旗下的上海梅林，核心产品以午餐肉罐头为主，同时涵盖蜂蜜、猪肉制品等，凭借“梅林证章”商标（原有金盾图形+出口编号B2组合）深耕国内市场，其午餐肉罐头在肉类罐头细分领域市占率稳居第一，2025年上半年仅上海梅林食品有限公司就实现营收1.91亿元、净利润1492.5万元。
而中粮梅林则延续了出口基因，官方信息显示，中粮集团作为中国罐头出口业务的开拓者，凭借“梅林”品牌罐头在上世纪就成功打开欧洲市场，2010年起将相关产品引入境内销售，主打肉类罐头系列，但产品品类与上海梅林形成差异化竞争。
然而，品牌名称的高度重合仍不可避免地造成市场混淆。
尤其是对于普通消费者而言，很难通过简单的商标细节区分二者的归属，这也是此次事件中光明肉业被误认的核心原因。
更值得注意的是，光明肉业在2024年6月已将证券简称从“上海梅林”变更为“光明肉业”，但市场认知的惯性仍让其在此次事件中“躺枪”。
这种品牌混淆不仅给企业带来不必要的舆情压力，也给消费者的选择带来困扰，有网友直言：“建议两个品牌在包装上明确标注‘上海梅林’或‘中粮梅林’，别让消费者猜来猜去。”
老字号的光环救不了品质短板
此次兽药超标事件，不仅是对中粮梅林的考验，更是对中华老字号品牌公信力的一次冲击。
老字号的核心竞争力不仅在于历史积淀，更在于消费者对其品质的信任。
数据显示，光明肉业旗下拥有梅林、冠生园等六个中华老字号，2025年前三季度实现营收168.54亿元，同比增长2.87%，但净利润却同比大幅下降55.94%，第三季度甚至出现802万元的亏损，业绩压力显著。
这一现象说明，即便拥有老字号光环，若不能在产品创新和品质管控上持续发力，仍难以抵御市场竞争和舆情风险。
从行业监管层面来看，此次事件也暴露了罐头食品生产环节的监管漏洞。根据《食品安全全链条监管意见》，农业农村部门负责食用农产品种植养殖环节的监管，市场监管部门则负责生产加工后的质量把控，而兽药残留超标问题往往源于养殖环节的不规范用药。
这意味着，食品企业不仅要加强自身的进货查验和出厂检测，更要建立完善的供应链追溯体系，将监管延伸至上游养殖环节。
对于罐头这类保质期较长的食品，生产企业更应严格执行“原料检验-生产过程控制-成品检测”的全流程管控，避免因原料问题引发安全风险。
对于消费者而言，此次事件也提供了重要的消费指引：购买罐头等食品时，不能仅凭品牌名判断，还应仔细查看生产厂家、商标细节等信息。
以上海梅林和中粮梅林为例，前者包装上会标注“上海梅林食品有限公司”及“梅林证章”商标，后者则注明“中粮工业食品进出口有限公司出品”，通过这些细节可有效区分二者。
此外，消费者还可通过查看产品的承诺达标合格证、追溯码等信息，进一步确认产品质量，这也是《食品安全全链条监管意见》中鼓励的“产地准出与市场准入衔接”机制的具体体现。
写在最后
一场兽药超标风波，让双“梅林”品牌的历史渊源和市场现状被广泛知晓.
中华老字号承载着民族品牌的记忆与荣耀，但在市场竞争日益激烈的今天，仅靠历史积淀已难以立足。
无论是上海梅林还是中粮梅林，都应从此次事件中汲取教训，对于品牌管理，应尽快通过更清晰的标识设计、包装标注等方式区分品牌归属，避免市场混淆。
对于产品质量，应坚守食品安全红线，建立全链条管控体系，用现代检测技术守护传统品牌的品质口碑；对于舆情应对，应秉持公开透明的原则，及时回应消费者关切，重建品牌信任。
参考资料：
1、国际金融报《澳门检出“梅林”罐头兽药超标，光明肉业澄清非自家产品》
2、南都鉴定评测实验室《涉中华老字号品牌！一批梅林榨菜肉丝罐头兽药残留超标被港澳通报，光明肉业称非旗下上海梅林产品》