本文来自微信公众号： 快速消费品精英俱乐部 ，作者：陈阳，编辑：苏三
转让潮下，烟酒店的重生契机何在。
“过完年就转让”“挂了一个月转让信息仍无人问津”“黄金地段的店也撑不下去了”——进入2025年，这样的声音在烟酒店行业愈发密集。
曾经靠着烟酒团购就能安稳盈利、甚至“躺赚”的传统烟酒店，如今正遭遇前所未有的生存危机。
从深圳到济南，从合肥到安阳，闭店、转让的门店越来越多，而愿意接盘的人却寥寥无几。
这场席卷全国的“转让潮”，并非偶然。政策冲击、渠道变革、消费习惯转变等多重压力叠加，让传统烟酒店的盈利模式彻底崩塌。
烟酒店作为酒类流通的核心终端之一，其行业变局不仅关乎无数店主的生计，更折射出整个快消渠道的重构逻辑。
从黄金地段到社区门店
2025年的烟酒店行业，最直观的景象就是“转让信息满天飞，接盘者寥寥无几”。在深圳某烟酒行聚集的区域，超一成门店已闭店结业，剩下的多数也处于半关闭状态，门口贴着“东家有事，有事电联”的告示。
合肥的传统烟酒店闭店率预计超30%；山东济南某小区一公里内，原本8家烟酒店只剩1家正常经营。
更残酷的是，即便是带着稀缺的烟草专卖零售许可证转让，不少门店的信息挂了一个多月，依旧无人问津。
店主们的经营账本，更能说明生存的艰难。山东潍坊烟酒店老板孙城算了一笔账：每月租金2万元、水电杂费3000元、员工工资1万元，总成本超3.3万元，而近一年每月毛利不到3万元，几乎月月亏损。
浙江杭州的吴艳则坦言，原以为2024年是最难的一年，没想到2025年前三季度业绩同比下降30%，如今甚至一瓶酒都卖不出去，已经在找人接手。
武汉的马保睿更是道出了行业痛点：“现在名酒、流通品一瓶只能赚5块，还得低价处理给二批商，相当于少亏5块”。
不仅中小门店承压，曾经被视为“香饽饽”的黄金地段烟酒店，如今也成了危险的“接盘资产”。
核心商圈80平米的门店，月租动辄数万元，店主每天一开门就先亏上千元。
更要命的是，上一任经营者的退出成本，往往通过数十万的转让费转嫁给接盘者，这笔沉没成本直接侵蚀新店的启动资金。
有业内人士直言，2025年还想接盘黄金地段烟酒店的人，大概率是踩进了“美丽的陷阱”。
业绩下滑的趋势还在持续蔓延。
酒业家调研数据显示，2025年春节期间，河南、山东、湖北等地烟酒店整体动销同比下滑超10%，一季度这一趋势仍未逆转：淄博酒商张帆的门店业绩同比减少15%，四川杨程的门店业绩下滑超10%。
不少从业者预判，到2025年中秋、8-10月份，转让、闭店的数量还会进一步增加，一场全国性的关店潮可能正在酝酿。
传统烟酒店的盈利模式为何彻底失效？
烟酒店的集体困境，并非单一因素导致，而是政策、渠道、消费、成本等多重压力形成的“完美风暴”，彻底击垮了传统的盈利模式。
其中，首当其冲的是政策冲击带来的团购业务崩塌。
2025年5月，新修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》正式实施，被业内称为“史上最严禁酒令”，直接命中传统烟酒店的命脉——占其销售额50%-70%的企事业单位团购业务几乎归零。
马保睿就透露，过去依赖的一位企业客户，一年团购额能达300万，这两年只剩40万左右。
烟草利润的大幅缩水，成为压垮很多门店的最后一根稻草。
河南连锁负责人冯夏透露，在安阳，20元以上的畅销烟几乎都出现价格倒挂，能让烟酒店赚取正常利润的产品寥寥无几。
而吸烟人群的逐渐减少，更让烟酒店失去了稳定的盈利支撑。曾经“躺赚”的烟草专卖零售许可证，如今也不再“吃香”。
渠道变革则从根本上分流了客源。
一方面，酒企加速渠道下沉，纷纷绕过终端烟酒店，直接对接大客户甚至普通消费者，将原本属于烟酒店的优质客户牢牢掌握在自己手中，这部分客户往往贡献了门店绝大部分营收和利润。
另一方面，电商平台、直播带货、社群团购、即时零售共同构成了“云上酒柜”，系统性截胡线下流量。
如今的消费者，尤其是宴请、送礼人群，出门前就通过手机锁定品牌、价格，线下门店沦为“展示厅”“提货点”，甚至有顾客站在店门口，还在手机上比价、直播间下单。
成本高企和竞争加剧，进一步压缩了生存空间。
线上渠道的平台补贴、国补活动，让消费者能以更低价格购买酒水，还能凑单日常用品，这是传统烟酒店无法比拟的优势。
即时零售的兴起，更让年轻人养成了“即想即得”的消费习惯，在饭店里打开手机App就能下单合适的酒，极大挤压了烟酒店的市场份额。
更严峻的是，传统烟酒店面对的不再是隔壁同行，而是华致、1919等全国性连锁巨头，这些玩家凭借品牌背书、供应链优势、数字化工具和资本支持，能用低价引流、阶段性亏损换市场，单体店毫无竞争力可言。
此外，厂家补贴核销难也打击了店主的信心。
马保睿表示，厂家承诺的返点、陈列费、促销补贴，到核销节点时总会被各种理由拒绝，“越干越没信心”。
多重压力之下，传统烟酒店“靠团购、靠烟草、靠地段”的盈利逻辑彻底失效，生存空间被极度压缩。
烟酒店告别低价内卷
面对不可逆的市场环境，部分烟酒店选择转让、闭店，但也有不少店主主动出击，通过转型寻找新的生存机会。
正如酒仙集团创始人郝鸿峰所言，烟酒店在本轮调整中最“受伤”，但终端正在走向连锁化、规模化、标准化，未来五年可能出现2-3家万店级全国连锁酒行。
对于传统烟酒店而言，与其坐以待毙，不如主动拥抱变化，而目前已有四种转型方向逐渐清晰。
拥抱即时零售，切入“分钟级”消费场景，成为最直接的转型选择。如今成都的酒类连锁、烟酒店，几乎都在做即时零售，有门店甚至凭借这一业务实现营业额30%的增长。
这种模式的核心价值，是将门店的服务半径从500米扩展到3公里，抓住消费者“即想即得”的心理。
对烟酒店而言，上线京东到家、美团等平台已从选择题变成必答题，通过即时配送弥补线下流量不足的短板。
品类重构，“去白酒化”求生，是平衡收入来源的重要尝试。
不少烟酒店开始大幅削减白酒陈列面积，引入零食、饮料、茶叶、粮油，甚至计划加入生鲜，将低频、高客单的“专卖店”，转型为高频、中低客单的社区生活节点。
杭州有烟酒店转型为综合性便利店，通过多样化商品结构平衡收入；还有门店增加茶叶、礼品、红枣等品类，拓展盈利渠道。
不过需要注意的是，品类扩张不能盲目，若无法保持专业度，可能只是治标不治本。
运营私域，从“流量思维”转向“留量思维”，正在成为新的增长引擎。
山东聊城年轻店主柯凡的实践颇具参考价值：他从去年开始加大私域运营，接入抖音、美团等本地生活平台，通过发布视频提高门店曝光度，同时搭建私域社群。
在他看来，一个500人的高信任度微信群，稳定产出远高于日均5000人的过路客流。
湖北酒商林彬也建议，店主们要多拍抖音、微信视频做新媒体传播，主动拜访单位和团购客户，靠服务、质量、效率争夺客户。
探索细分品类，布局雪茄等新兴赛道，成为差异化竞争的突破口。近年来，雪茄市场需求持续增长，浙江已开了1000多家雪茄馆，结合威士忌等高端酒类销售。
成都威士忌、雪茄KOL“大花”透露，很多烟酒店老板都在咨询做雪茄房，希望通过创新品类增加利润点。
这种模式瞄准消费升级和小圈层爱好者需求，避免了在白酒红海中的惨烈竞争，适合有资源、有能力做专业服务的门店。
此外，还有部分烟酒店转型为“酒类生活馆”，重新装修门店设置品鉴区，定期举办品酒会，靠专业服务和体验吸引客户。
业内人士认为，消费者对线下购物的情感依赖仍然存在，尤其是购买高端酒类时，线下的专业服务和品鉴体验，是电商无法完全替代的。
写在最后
2025年烟酒店行业的大洗牌，本质上是渠道价值逻辑的重构——传统“位置即流量”的思维已经失效，未来的竞争核心是效率与精准度的竞争。
曾经的“黄金口岸”不再是车水马龙的街角，而是手机里活跃的核心客户群，是“线上内容场+线下体验仓+即时配送网”的高效组合。
对于烟酒店店主而言，想要在洗牌期存活下来，必须摒弃“坐店等客”的旧思维，主动拥抱变化。
这场洗牌并非意味着线下渠道的“终结”，而是传统烟酒店的“重生”契机。
单个烟酒店的生存空间会越来越小，但那些主动转型、精准定位、高效运营的门店，依然能在细分市场找到立足之地。
淘汰赛已经开始，用脚丈量不如用数据决策，用钱租店不如用心经营关系，唯有拥抱变化者，方能在这场行业变革中幸存。
参考资料：
1、烈酒商业《烟酒店进入转让高峰》
2、酒时讯《黄金地段的烟酒店，已成2025年最危险的“接盘”资产？》