本文来自微信公众号： 酒业家 ，作者：打造酒业第一媒体，原文标题：《七省调研：中低度白酒为何越卖越热？｜一线调研》
38度国窖1573闯关百亿，与52度版本平分秋色，并将加速全国化进程；39度五粮液已达50亿量级，成为五粮液重要增长曲线；42度国缘四开晋级中度白酒500元价格带销量第一。
中低度白酒不再只是产品补充，而正在成为酒企争夺新消费群体、新场景、新价格带和新增量市场的重要抓手。
酒业家近期调研发现，在河北、山东、江苏等传统中低度优势市场，中低度白酒统治力仍在强化；在湖北、安徽等度数消费多元市场，中低度白酒动销表现更为活跃；即便在四川、河南、山东济南及青岛等高度酒核心市场，中低度白酒也开始向宴席、商务等核心场景渗透。
更值得注意的是，中低度白酒的扩张不再局限于区域偏好，而是正在向泛全国化、全价位段和多场景延伸。在白酒行业容量收缩、消费理性增强的背景下，“白酒低度化”已不只是酒企布局年轻化的尝试，更是行业面对消费分级、场景变化与需求迭代的主动调整。
宴席、商务场景动销亮眼，中低度酒加速渗透高度酒市场
艾媒咨询数据显示，在2025年中国消费者购买白酒选择的度数中，40-49度占比50.71%，35-39度占比28.98%，50度以上占比12.64%，35度以下占比7.67%。从消费结构来看，35-49度的中低度白酒以近八成的比例占据绝对主导地位。
但从真实市场反馈看，中低度白酒的扩张并不是简单的全国性增长，而是呈现出明显的地域差异、价格带层次和场景适应。
比如河北、山东、山西、江苏等传统中低度白酒的核心市场，低度化消费习惯已经根深蒂固，并且仍在强化。
山东酒商陈阳（化名）告诉酒业家，在山东，38度国窖1573开瓶率已达到40%左右，由于与高度版本存在近250元价差，其在宴席和日常饮用场景中表现格外强势。
河北市场的低度化特征更为明显，市场占有率已超八成，外来品牌也不得不“入乡随俗”，推出38度、39度的适配产品。河北省白酒葡萄酒工业协会副秘书长吕浩观察认为，低度酒已成为河北商务宴请的主流选择，商务人士因其“醉的慢、醒的快”的特性而更加偏爱。
在江苏的张家港等地市场，40度以下低度酒市场份额也占到约70%。这些传统优势区域，正在成为名酒中低度产品进一步扩张的根据地。
更值得关注的是，中低度白酒正在向传统高度酒市场加速渗透。在以往高度酒占绝对优势的市场，中低度产品的接受度正在快速提升。
济南盛世汉酱商贸有限公司总经理冯本刚向酒业家表示，“汾20在济南市场高低度产品的销售比例，已从2021年的7:3逆转为现在的3:7；剑南春也从7:3变为4:6。”陈阳也指出，即便在青岛这类高度酒占比极高的市场，42度水晶剑、42度汾20、39度五粮液等产品在宴席和商务接待中的出场率也在稳步提升。
河南市场同样出现类似变化。郑州酒商徐薇（化名）也向酒业家反馈，今年中低度清香、浓香产品在河南表现不错，如42度汾30、38度品味舍得等高价位产品热度有所增加。
甚至在以高度烈酒消费著称的四川，低度酒也开始出现在宴席餐桌上，29度五粮液“一见倾心”，正成为部分年轻消费者的宴席选择。
从本次调研结果来看，中低度白酒的市场扩张，已经从“区域偏好”转向“场景渗透”。过去其更多代表河北、山东、江苏等区域的消费习惯，如今正进入宴席、商务、朋友聚饮、日常饮用等更多高频场景。
500元成关键分水岭，中低度白酒全价位延伸
除了区域扩张，中低度白酒的价格带也在纵向延伸。
安徽酒商李霖（化名）告诉酒业家，虽然市面上颇具规模的中低度大单品多集中在次高端和高端价位，但从销量来看，大众价位才是中低度白酒真正的主力市场。全国大量地域性酒企的中低度产品集中在这一价位，整体销量非常可观。“以安徽为例，古井、迎驾、口子窖等酒企绝大多数产品都在40多度，直到500元价位，才开始出现较具竞争力的52度古20等高度酒产品。”
而当前，中低度白酒正在突破大众和中高端价位，于次高端价格带加速放量，并与高度酒形成了以“500元”为分水岭的微妙格局。
这一现象在湖北也较为明显。湖北酒商郭宇（化名）指出，500元是湖北高低度白酒消费的重要分界线。500元以上，高度酒卖得更好，例如53度白云边30年在该产品体系销售中占比高达80%；而在500元以下，则是中低度酒占优，如百元级的白云边12年、15年，42度版本销量占据绝对优势；在400元价位的白云边20年，42度和45度中低度版本合计占比已达40%。
郭宇还表示，今年在400元价位，选择45度白云边20年的客户明显增多；洋河梦6+高低度版本出货占比已接近五五开，且由于高低度批价每瓶存在约50元价差，一箱差价约200元，低度版本的性价比优势非常明显。
在大众消费市场，中低度白酒也展现出更强的抗跌能力。在整体消费环境承压的背景下，中低度产品往往与更高性价比相关联，因此下滑幅度小于同级的高度酒。湖北酒商孙怡（化名）观察到，今年武汉市场高端酒普遍下滑，但光瓶酒、大众酒部分产品仍有增长，尤其是42度毛铺绿荞、玻汾等产品表现较好。此外，百元左右40多度盒装酒的下滑幅度也明显小于更高价位的高度酒。
冯本刚也告诉酒业家：“在济南市场，35.8度趵突泉358年销量再创新高，已突破80万瓶，单品销售额过亿；2025年，42度古贝春白板济南销量增长80%，销售额超过2亿元。这两款中低端产品已成为济南市场的中低度大单品。”
他进一步指出，150元左右价位段承接了原来200-300元价位段很大一部分销量，而名酒在这一价位段的低度产品相对缺乏强势代表。
名酒押注、价格优势、场景适配
中低度白酒纵深发展，谁的机会？
中低度白酒在流通渠道中不断得到市场验证，并非单一因素推动，而是消费需求、企业布局和场景变化共同作用的结果。
首先，消费需求迭代是核心驱动力。
北京卓鹏战略机构创始人田卓鹏此前针对低度白酒曾向酒业家谈到，低度白酒起势的根本原因，在于迎合了部分区域消费者对绵柔化、复合化以及低度化的需求。市场反馈也显示，消费者已不再简单认为“低度=品质差”，这为高品质低度产品扫清了认知障碍。
更多行业人士认为，中低度白酒当下的良好表现，与现阶段消费更为理性的环境密切相关。黑格咨询董事长徐伟此前也公开指出，白酒大厂布局低度化，更多是为了合理降低消费价格，从而激活更广阔的消费人群和更频繁的消费场景。
这一判断也能在济南等区域市场得到印证。在这些市场，百元级地产中低度白酒的成功，正是承接了消费环境变化下消费者对“实惠且体面”的需求。面对同款产品高低度版本动辄50-250元的价差，性价比更高的低度版本显然更具吸引力。
其次，名酒企业的战略性布局为低度化趋势提供了产品支撑。
白酒营销专家杜志国告诉酒业家，随着新一代意见领袖成长，名酒与地方名酒的低度数消费会逐渐形成习惯和潮流。名酒企业布局低度产品，既能切入新兴需求、开拓增量市场，也能与原有高度产品形成互补。
泸州老窖在近日举行的2025年年度业绩说明会上也明确表示，2026年将进一步推动低度产品全国化，抢占低度白酒市场先机。此类名酒产品的低度版本持续放量，也在不断强化渠道和消费者对中低度产品的认知。
第三，场景的多元化和饮用的日常化推动了产品适配。
和君咨询副总经理李振江谈到，中低度白酒正在打破区域消费习惯的限制，过去东北、山东、内蒙古、河北、江苏苏北等地更偏好低度，主要因为当地酒风彪悍，豪饮喝低度更好入口；但这并不影响高度酱酒在这些市场的增长。与此同时，在商务宴请、高端宴席等社交场景中，中低度酒份额持续提升、开瓶率很高，这都说明消费者在度数和产品选择上已经开始变得更加均衡。
行业容量承压之下，白酒很难再依靠单一价格带、单一度数和单一场景实现增长。中低度白酒的走强，恰恰说明消费者正在用更具体的饮用需求，倒逼酒企重新理解白酒市场。从当前市场格局看，白酒“低度化”并不是简单替代高度酒，也不是高度与低度之间此消彼长的零和博弈。更准确地说，它是白酒消费走向“梯度化、场景化、多元化”的表现。
对于酒企而言，中低度产品提供了一个新的增量切口；对于渠道而言，中低度白酒的机会也不再只是“卖低价酒”。谁能在区域习惯、价格差异和消费场景之间找到更精准的产品组合，谁就更可能抓住这轮低度化扩张带来的新增量。