本文来自微信公众号： 烈酒商业 ，作者：WBO
Whiskystats公布了2026年5月威士忌拍卖数据：约有3.36万瓶威士忌成交，涵盖1.71万款产品。在4月市场全面转跌后，5月拍卖走势出现分化，多数主要指数止跌企稳，综合指数微涨0.9%。其中，苏格兰威士忌指数上涨1.1%，爱尔兰威士忌指数上涨2.2%；而此前一季度表现亮眼的日本威士忌未能延续涨势，指数继4月下跌4.8%之后，5月再度下挫5.1%，两月累计跌幅达9.9%，此前积攒的涨幅几乎被全部抹去。
01
日威继续下滑，山崎25年限量版破价
在2月日本威士忌指数飙升近14%、创下2015年3月以来最大单月涨幅之后，市场一度对日威的复苏前景抱有期待。然而这一势头并未能延续至第二季度。4月日本威士忌指数下跌4.8%，5月进一步下挫5.1%，连续两个月大幅回调。尽管指数仍高于2025年11月的低点，但此前的上行趋势已明显中断。
具体酒款层面，轻井泽成为拖累指数的主要因素。此前成交价一度攀升至7400欧元/瓶（约合人民币5.8万元/瓶）的轻井泽1976能剧威士忌，在5月拍卖中回落至5580欧元/瓶（约合人民币4.4万元/瓶），跌幅超过20%。轻井泽1981 Artifices系列也跌破了3000欧元/瓶（约合人民币2.3万元/瓶），为多年未见的价位水平。
另一款代表性产品——山崎25年限量版（旅游零售独家发行）同样承压明显。该酒款自2018年以来首次跌破4000欧元（约合人民币3.1万元）关口，反映出收藏级日威整体估值的持续收缩。此外，轻井泽42年1969在1月仅以5600欧元（约合人民币4.4万元）成交，2月大幅跳涨至7631欧元（约合人民币6万元），但随后价格也出现明显回调。
与拍卖市场的剧烈波动相比，日本威士忌在国内市场的表现更为复杂。一方面，三得利宣布自2026年4月1日起，对旗下山崎、白州、响等品牌共计39款产品上调建议零售价，涨幅在6%至15.3%之间。但市场价格仍然处于挤泡沫阶段，山崎18年曾一度逼近每瓶9000元/瓶的高点，如今已累计跌幅超过44%；响和风醇韵从疫情期的千余元降至目前700元/瓶以下。
多位经销商反馈，高端日威在国内渠道端仍然面临较大的去库存压力。部分囤货型经销商在高点入市，如今面临消费降级叠加库存积压的困境，普遍采取“先抛售、再观望”的策略，进一步加剧了市场价格下行。日本威士忌正在经历一轮系统性的价格重估周期，从高峰期的品牌溢价到如今的价值回归，泡沫加速出清。
值得注意的是，在拍卖市场的跌幅之外，日威市场中仍有亮点。2026年5月底，一瓶专为名古屋高级私人会所打造的山崎50年——Club Natsume特别装瓶版，在香港邦瀚斯以825万港元（约合人民币713万元）成交，近乎其估价的两倍，同时刷新了单瓶日本威士忌的世界拍卖纪录。同场一瓶轻井泽52年1960单桶#5627也以625万港元（约合人民币540万元）高价成交。这表明顶级稀缺款日威仍受到高端藏家的追捧，但普通的收藏级产品则面临更大的流动性压力。
从交易结构看，日本威士忌此轮回调主要集中在前期涨幅较大的中高端产品线，尤其是那些长期依赖品牌故事与稀缺标签定价的代表性酒款。轻井泽、羽生等关停酒厂的稀缺版本虽有反弹，但均价较2022年峰值仍有较大距离。
02
格兰冠止跌回暖，高年份老酒价格跳涨
在2025年至2026年4月的市场下行周期中，格兰冠是受冲击较为明显的品牌之一。从2024年3月到2026年4月，格兰冠拍卖价格指数累计下跌约20%，回落至2017年初的水平。仅2026年4月单月，指数中包含的100款格兰冠酒款就下跌了近5%。不过，5月的拍卖结果显示出了明显的反弹迹象，格兰冠拍卖价格指数当月回升3.8%。
具体酒款层面，多款高年份经典酒款价格出现跳涨。格兰冠1953 Mr George Legacy——由高登&麦克菲尔（Gordon&MacPhail）装瓶的67年雪莉桶威士忌，此前在拍卖中一度跌破6000欧元/瓶，5月反弹至7800欧元/瓶。另一款来自高登&麦克菲尔的65年格兰冠1950水晶瓶装，全球限量218瓶，在三、四月曾跌至3700欧元，5月回升至4900欧元。圣弗力（Signatory Vintage）装瓶的46年格兰冠1967，此前一度卖至1000欧元左右，如今再次站上1600欧元。
值得关注的是，格兰冠在2018年至2024年初期间表现出显著的价格稳定性。彼时Whiskystats威士忌指数先攀升80%后又下跌30%，而格兰冠的拍卖价格指数几乎纹丝不动。尽管过去两年其指数已累计下跌约20%，但5月的反弹表明，该品牌的高年份经典酒款在市场波动中仍具备较强的价值韧性。
从国内流通端看，格兰冠布局有常规流通产品，如格兰冠12年价格在200多元、格兰冠18年在700元左右，属于苏格兰单一麦芽威士忌的入门级品牌。不过，在这一价位段，市场份额更多被格兰菲迪、苏格登等品牌占据，格兰冠的市场声量相对有限。
5月拍卖数据显示，威士忌二级市场处于涨跌交替的震荡格局：4月全面下跌后，5月多数指数企稳，但日本威士忌持续承压，市场走势仍不明晰。随着夏季交易淡季到来，这种拉锯行情预计将延续至秋季。对收藏者而言，建议关注品牌与酒款的结构性分化，寻找具备较强价值支撑的标的，而非盲目追逐短期涨幅。