本文来自微信公众号： 葡萄酒商业观察 ，作者：WBO
近些年来，法国勃艮第产区在中国市场经历了明显的升温，尤其白葡萄酒的升温大幅带动了勃艮第几家头部酒庄在中国市场的增长，使得如“双鸡”“大金杯”等一度出现断货并要求配货采购的现象。
但另一方面，头部酒庄之外的大量其他勃艮第产品则并没有紧跟上这波明显的市场升温潮，更多仍在酒商自身对应的客户中细水长流般的消化，与大热的头部酒庄产品形成明显的市场分化，可以说2025年勃艮第白葡萄酒对中国市场出口量同比大增26.7%，出口额增长20.7%的这一增长果实，几乎全部被极少数头部酒庄摘取。
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头部名庄现货奇缺，且配额商要求配货采购
自今年初以来，国内市场即开始出现勃艮第个别名庄酒款在各区域市场的渠道断货现象，如“双鸡”“大金杯”等的入门级产品均曾出现。
WBO从多位勃艮第酒商中了解到，目前在全国范围均需求较高且相对走量产品基本主要集中在几个知名酒庄上，如：双狗抱树（帕西雍酒庄Geantet Pansiot）、菜刀（皮耶侯奇酒庄Domaine Prieure Roch）、双鸡（勒弗莱酒庄Domaine Leflaive）、大金杯（葛罗兄妹酒庄Domaine Gros Frère&Soeur）、阿尔伯特·毕修酒庄（Albert Bichot）、科奇酒庄Domaine Coche-Dury、勒桦酒庄Domaine Leroy等，且基本集中于各大酒庄千元以内的酒款。
有进口商就表示，由于白葡萄酒国内需求的增多，叠加近几年酒庄产量持续较低（勃艮第产区2024年份整体产量下滑明显）导致国内供不应求。
成都歌睿斯贸易总经理杨雪就向WBO表示，勃艮第名庄的配额制下“很多酒款配到中国酒商手里也就十几瓶、几十瓶”。
而价格方面，以“双鸡”勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）的马贡-韦尔兹（Mâcon-Verzé）白葡萄酒为例，其渠道调货价近半年涨幅近200元/瓶，从去年底的600元左右涨至如今近800元。有酒商就认为，部分原因在于一部分高净值客户的消费降级——从原本的一级园、特级园产品，向下降至入门级产品，从而推高了入门级酒款的市场需求和价格。
与此同时，一位勃艮第酒商也认为，作为“双鸡”国际配额商之一的屈臣氏，或也存在惜售捂货的嫌疑：一方面放货较少，另一方面则全部要求酒商配货采购，导致一部分进口商不愿直接采购，更愿意有客户需求时向渠道调货，使得渠道长期处于缺货的状态。
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头部之外的勃艮第：未上快车道，更有利润但整体走量欠火候
然而，除头部名庄之外的勃艮第产品并未紧跟这一轮勃艮第的整体上升趋势。
尽管从数据来看，勃艮第葡萄酒2025年对中国市场的出口量增长明显，尤其是白葡萄酒的量额均分别实现26.7%、20.7%的大幅增长，但这一增长的核心动因或均来自勃艮第头部酒庄的带动。
两位分别来自深圳和四川的名庄酒进口商均分析认为，在一级园因市场需求而起的价格变化方面，2026年以来勃艮第一级园白葡萄酒的涨幅几乎全部集中在夏山-蒙哈榭、普里尼-蒙哈榭和默尔索三大核心村的头部酒庄，普通一级园实际成交价实际基本并未出现变化，也说明后者的需求是平稳且没有变化的。
其中一位勃艮第进口商表示，在中国市场的勃艮第酒商与产区形象也较为相似——一方面是精品化，另一方面则是相对分散的小众化。大量进口商手里均为头部品牌以外的产品，品牌、酒款均较为分散，很难呈现规模化的走量效益，更多酒商的产品也是在其自身对应的客户中销售，这也更加凸显了头部酒庄的起量现象。
但对于大多数勃艮第酒商而言，由于头部酒庄的产品利润较低，且需要配货采购，所以更多还是愿意采购相对有利润的其他精品勃艮第产品。“毕竟同样的品质下，一瓶'双鸡'大区级产品的销售利润才两位数。”上述进口商表示。
可以说，勃艮第葡萄酒在中国市场的整体逆势增长建立在一场冰与火的分化当中：少数头部酒庄凭借品牌势能、稀缺配额和品质口碑，在消费降级的大环境中依然炙手可热；而大量非头部酒庄和产品，则仍在各自的客户圈子中缓慢消化，难以分享这轮增长的红利。