本文来自微信公众号： 酒业家 ，作者：打造酒业第一媒体
6月26日下午，以“向新而行——新时代新业态新逻辑”为主题的2026中酒展·主论坛暨2026中国酒业渠道领袖年会在山东国际会展中心盛大启幕。
本次论坛聚焦酒类流通企业在行业调整周期中的转型路径，围绕产业趋势、品牌实践、终端动销、即时零售、自有品牌等话题展开讨论。来自行业协会、咨询机构、酒企、酒类连锁及零售渠道的200余位代表齐聚现场，共同探讨酒业渠道如何从粗放扩张转向效率经营。
从现场热议的问题来看：当行业进入深度调整期，渠道利润从哪里来？终端动销如何提升？自有品牌到底该不该做？即时零售和内容电商又该如何承接？
这些问题，也构成了当前酒类流通企业最现实的转型命题。
行业仍在调整，但市场已出现积极变化
论坛开篇，行业协会代表率先从宏观层面判断行业现状。
中国副食流通协会会长何继红指出，白酒产能持续收缩的同时，渠道压货、库存高企的问题并未根除，行业分化日益加重。这预示着白酒行业正在进入更深层次的调整阶段，市场的竞争也不再是考量谁增长更快，而是谁更快适应变化。她建议，酒商应认清新时代，洞悉行业变革底层趋势；拥抱新业态，激活渠道变革的核心动能重塑新逻辑，构建产业发展的长效机制。
中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷提出，面对新形势，行业积极优化产业结构与产品布局，主动思变创新，顺应消费升级趋势，不断适应市场的新变化与新需求，取得了阶段性成效。
他谈到，根据国家统计局数据显示，1-5月份限额以上单位烟酒类商品零售额为3016亿元，同比增长13.4%。5月份，烟酒类零售总额484亿元，同比增长4.8%。“从数据上可以看出，当前酒类市场有了积极的变化。”
他同时提醒，行业在过往高速发展过程中，粗放型经营之下，长期积累的一些结构性矛盾仍比较突出，酒类市场整体动销依旧低迷、消费仍然疲软，“行业企业面临较大市场压力，转型升级任重道远，这需要我们持续变革创新、攻坚克难，方能跟上时代发展节奏，阔步踏上新的发展之路。”
在主题发言环节，吾知酒类连锁咨询创始人、董事长樊晓艳以诺基亚在智能手机兴起后迅速消失在大众视野的案例为例强调，技术迭代、人口结构迭代、消费行为和消费需求的变化，对当下经营者提出了持续的要求，必须不断结合新的变化而自我变革、自我调整、自我成长。
在她看来，任何企业想要长红，就一定要跟上时代的变化，跟上时代带来的新挑战，才能抓住新的契机：“所有的百年企业都不是一成不变地成为了百年企业，而是在百年当中、在时代不断变化当中，他们也在自我调整、自我革新。”
田卓鹏首提“3K模型”，郎酒、天鹅庄亮出底牌
在品牌战略层面，咨询专家与头部酒企代表分享了品牌长期发展与创新营销方法论，明确存量市场竞争核心抓手。
“传统的拉赞助、送品鉴、回厂游等1.0、2.0团购模式效率越来越低，且面临着价格透明、不敢报价的“双困”局面。在这一趋势下，未来的口碑营销甚至会被AI重塑。”田卓鹏谈到，“我们做高端酒的逻辑，过去是让领导推荐我们，但是这种逻辑发生变化了，现在是让爱好者推荐爱好者，让消费者推荐消费者，让酒友推荐酒友。”
天鹅酿酒集团董事长、天鹅庄庄主李卫在现场分享了他对酒饮行业趋势的深度思考。李卫坦言，酒作为社交的重要载体、作为解决问题达成生意的工具的时代，已经一去不复返，“一个时代结束了，酒正在回归饮用本身。”
基于这一判断，李卫认为，未来最值得关注的三大增量是女性消费、年轻消费和微醺经济。从产品层面看，白酒、烈酒仍会向高端化发展，但日常饮用场景更适合低度化；从渠道层面看，即时零售和内容电商虽让传统酒商感到压力，但已成为不可回避的核心战场。
零售行业权威研究专家连杰认为，当前能在市场周期中突围的产品，往往具备两类关键能力：一是供应端能有一个好的产品经理，能完成产品的打磨，包括供应链成本压缩；二是渠道端能有一个好的选品经理，懂产品、会选品。
自有品牌成焦点：利润解药，还是库存风险？
在终端渠道层面，多家酒类连锁、零售品牌负责人从自有品牌、即时零售、精细化运营等角度，输出可落地终端运营方案。
对于终端是否要做自有品牌的话题，多位酒商提出了不同的观点。支持者认为，其是终端动销的“利润牛”，甚至“拯救了”门店；反对者则呼吁行业冷静，认为自有产品如果不具备品牌商业价值，很容易变成库存负担。
但也有酒商对自有品牌保持谨慎。
小酒喔酒类连锁集团总经理范成建议，自有开发产品“少开为妙”。他认为，一款成功自有产品的背后，往往需要企业创始人倾注极大的心血与精力去打磨。当前不少企业跟风研发自有产品，但并不具备相应能力。以小酒喔为例，据他介绍，公司曾开发过100多款产品，但大部分并未取得理想效果。
天津金佰佰仓储折扣连锁创始人施坚伟也谈到：“很多零售渠道在不断开发自有产品，但当它不具备商业品牌价值时，反而会成为企业非常重的负担，最后会留下一大堆尾货或临期货需要处理。”
即时零售与精细化运营，成为渠道新基本功
除了自有品牌，即时零售和精细化运营也是本次论坛中被反复提及的关键词。
“过去我们的动销都是门店在线下通过面对面的方式推荐给客户，但现在消费者很少到店里来，连面都见不到，怎么转化？”他表示，问题的关键变成了“如何把商品在包装维度、在使用场景维度上去触达用户，让用户主动选购”。而这背后，则是酒水零售从传统烟酒销售向线上即时零售的模式跃迁。
浙江久加久科技股份有限公司总经理俞杨则认为，酒类连锁需要向商超连锁学习，“酒类连锁的兴起是近10年的事情，而商超连锁的成长，是数十年的成熟积累。”
从论坛讨论来看，酒类渠道的转型已经不再停留在概念层面。无论是自有品牌、即时零售，还是精细化运营，本质上都指向同一个方向——渠道企业必须从“卖货思维”转向“经营思维”。
过去，酒商依靠名酒流量、渠道价差和市场扩张获得增长；现在，行业进入调整期，单纯依靠拿货、铺货、压货的粗放模式已经越来越难以为继。谁能更懂消费者、更会选品、更能管理门店效率、更能把线上流量转化为真实动销，谁才可能在新周期中找到新的利润空间。
这也是本次渠道领袖年会释放出的最重要信号：酒业仍在调整，但渠道不再只是等待行业回暖，而是在主动寻找新的生意逻辑。